Szüksége van a paradicsomszósz helyettesítésére? Íme 10 zseniális csere (beleértve az egyiket, amely határozottan van a kezedben)

Kötelezőnek kell lennie spagetti és húsgombóc döntő fontosságú házi pizza és nélkülözhetetlen Shakhuka Sok kedvenc ételünk kezdődik Egy edény paradicsommártással - De mit kell tenni, ha nincs kéznél paradicsomszósz? Olvassa el az útmutatónkat arról, hogyan lehet helyettesíteni a paradicsommártást, és keresse meg a cserét a konyhában.

Mi

A paradicsomszósz minden olyan mártásra utal, amelyet elsősorban apróra vágott vagy püréű paradicsomból készítenek, amelyet azután fűszerek vagy gyógynövények kombinációjával főznek, hogy egyedi ízprofilot hozzanak létre. Nehezen fogsz megnyomni egy olyan személyt, aki valamilyen formában nem ismeri a paradicsomszószot, mivel ezt általában alapként vagy szószként használják a világ minden tájáról származó edényekben. Igen, akár élvezi Csirke tikka masala egy helyi indiai étteremben vagy házban egy tál tésztát Kedvenc vörös szósz -ízületéből biztos lehet benne, hogy néhány paradicsommártás varázslatba került az étkezésbe.

De hogyan lehet valami olyan egyszerű, mint a paradicsomszósz olyan sok kalapot viselni a konyhában? Nos, az egész az édesség és a savasság kellemes egyensúlyához vezet, amelyet a paradicsom bármilyen ételhez kölcsönöz - és az a tény, hogy szépen párosulnak a különböző fűszerek vontatásával.

10 paradicsomszósz helyettesítő

Tehát mit csinálsz, ha főz ​​valamit, ami paradicsommártást igényel, és rájössz, hogy elfelejtette vásárolni egy edény Marinara -t a boltban? Abort küldetés? Dehogy. Abszolút még mindig kihúzhatja a

1. paradicsompaszta

Paradicsompaszta ideális helyettesítő a paradicsomszósznak, mert jól van az Paradicsomszósz - bár nagyon koncentrált forma. Mint ilyen, akkor a pasztát folyékony összetevővel kell kivágni ehhez a cserehöz, de ha ez elkészült, jól működik minden olyan receptben, amely paradicsomszószra szólít fel, beleértve a curry -pörkölteket és a tészta ételeket. Ehhez a csereért David Joachim szerzője Az élelmiszer -helyettesítések Biblia

3. paradicsomleves

Noha ez a helyettesítő nem jelenik meg David Joachim hiteles referenciamediumában a témában, ez továbbra is egy csipeszben fog működni. Egy doboz paradicsomos leves hasonló konzisztenciájú, mint a paradicsomszósz, és nyilvánvalóan rengeteg paradicsom-y aroma. Ez azt mondta, hogy hiányzik a standard marinara ízletes fűszerezése, így attól függően, hogy mit főz, fontolhatja meg egy darált fokhagymás szegfűszeg hozzáadását, és még néhány extra ízt kell hozzáadni. Használjon egy 10 uncia paradicsomlevest, hogy cserélje ki 1 csésze paradicsomszószot bármilyen receptben.

4. Ketchup

Oké, ez határozottan nem ideális, mivel a ketchup többek között cukrot és ecetet tartalmaz, és eldobhatja az olyan ételek ízét, amelyek sós profilúak (azaz ne próbáld ki ezt a lasagnával). Ezért a ketchupot legjobban cserélőként használják olyan receptekben, amelyek már tartalmaznak bizonyos fokú édességet. Még mindig Egy csipkékben felhasználható 1: 1 -es paradicsommártás helyettesítésére, különféle ételekben - Csak használja az ítéletét, és ügyeljen arra, hogy megkóstolja, miközben megy, és ennek megfelelően állítsa be az ízesítést.

5. Friss paradicsom

Ha a kezedben friss paradicsom van, dobhatja el őket a turmixgépbe, és főzheti a kapott pürét a tűzhelyen néhány ízesítővel (gondolja: Só bors fokhagyma és oregánó). Ezután a tésztavíz segítségével a pürét a kedvedre vékonyítsa, mivel vastagabb lesz, mint a boltban vásárolt paradicsomszósz és voila, tökéletes házi készítésű helyettesítőt kapsz. Alternatív megoldásként elkészíthet egy csodálatos és nagyon friss ízű paradicsommártást, ha egyszerűen a cseresznye paradicsomot egy kis olívaolajban hólyagolódik, és egy tésztát vagy bor fröccsenését adja hozzá, majd a keveréket alacsony lángon forralja, amíg a paradicsom lebomlik, és mártássá alakul. Használja a friss mártást 1: 1 helyettesítőként.

6. Napszárított paradicsom

A napon szárított paradicsom különösen édes és ízletes helyettesíti a klasszikus paradicsommártást. Ha van egy edényed az olajcsomagolt fajtából, akkor a tűzhelyen (olajat és minden) főzni kell őket (olaj és minden), valamint bármilyen más, kívánt fűszeres fűszerrel. Miután a napszárított paradicsom meglágyult, és a folyadék kissé csökkentette a pürét, a serpenyő teljes tartalmát turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó felhasználásával és Használja a kapott mártást 1: 1 arányban minden olyan ételhez, amely paradicsommártást igényel.

7. pirospaprika püré

Paradicsommentes helyettesítőt keres a paradicsomszószról? Nos, a Red Bell paprika a legjobb fogadás. Nem csak kiváló szín egyezés, hanem hasonlóan édes ízprofiljuk is. Ehhez a módszerhez meg akarja szeletelni a paprikát, hogy távolítsa el a magvakat, és olajhagymával és más fűszerekkel pirítsa. Adjon hozzá néhány választott folyadékot - javasoljuk a csirkeleves és a fehér bor kombinációját, hogy elérjük a paradicsom savas savsát - és hagyja, hogy leereszkedjen, mielőtt egy élelmiszer -feldolgozóba pürál. Használhatja a pirospaprika szószot az 1: 1 -es helyettesítőnek, szem előtt tartva, hogy az íz kissé eltérő lesz.

8. Puréed zöldségek

Ha egy teljesen más útvonalat szeretne menni, egy padlizsán, pürét és sárgarépa püréje lehet lehetőség. Ez a vegetáriánus keverék határozottan földibb a répa miatt, de könnyedén hozzáadhat egy kis savasságot egy ecettel, vagy cserélheti a répa padlizsánra, ha tetszik. Akárhogy is, akkor a választott zöldségeket, valamint néhány csirkeállományt és fűszert, amíg lágyak és készen állnak arra, hogy pürébe keverjék. Ha a kapott mártás túl vastag, akkor könnyen hígítható keményítőtenyésztő vízzel egy mártással, amely jól tapad a tésztahoz. Cserélje ki ezt a zöldséggel töltött mártást 1: 1 arányban a paradicsomszószra (ne feledje, hogy az íz határozottan földibb lesz).

9. Marinara szósz

A Marinara szósz nem bátor helyettesítő, mivel alapvetően paradicsomszósz-csak egy fényesebb és kissé vékonyabb változata. A klasszikus paradicsomszósz vastagabb, krémesebb konzisztenciájának utánozására azt javasoljuk, hogy egy ideig (vagy anélkül) egy kis krémet és nagylelkű legyen a parmezánnal, amikor eljön az ideje, hogy a tészta mártását mártsa meg. Használjon 1: 1 helyettesítőként.

10. paradicsomlé

Ez nem ideális - nevezetesen azért, mert sokkal vékonyabb, mint a paradicsomszósz, tehát ha a paradicsomléval (vagy a V8 -hoz) kell igénybe vennie, akkor a legjobb fogadás az, ha főző folyadékként használja a zöldségek számára, majd a keveréket pürálja, hogy valami elég vastag legyen, hogy szósz legyen. Ez azt mondta, hogy ez a módszer rengeteg helyet biztosít a kreativitásnak, és lehetőséget biztosít arra, hogy egészségesebb zöldségeket vezessen be az ételbe anélkül, hogy a paradicsom ízét feláldozná.

Hogyan készítsük el a saját paradicsommártást

Ha nem bánja, hogy egy kis főzést csinál, mielőtt elkezdené a főzést, egyszerűen elkészítheti saját paradicsommártását. A folyamat gyors és egyszerű - és ha egy nagy tételt felvidít, akkor a mártást hónapokig tárolhatja a fagyasztóban, így mindig kéznél van. Így lehet csinálni.

• 1. lépés: Távolítsa el a bőrt és a magokat az egész friss paradicsomból. Öt font paradicsom körülbelül 2 ½ csésze mártást eredményez. (Pro tipp: A bőr legegyszerűbb módja az egész paradicsomból, ha néhány percig forró fürdőben áztatja őket.)
• 2. lépés: Helyezze a paradicsompépet egy nagy serpenyőbe, néhány evőkanál olívaolajjal és az Ön által választott fűszerekkel, például fokhagymás bazsalikommal és babérlevelekkel.
• 3. lépés: Forraljuk fel a keveréket, majd engedje le a hőt, és főzzük, amíg a szósz felére nem csökken (vagy el nem éri a kívánt állagot).
• 4. lépés: Távolítsa el a mártást a hőből, és ízlés szerint ízesítse sóval. Voila ... kész vagy!

Készen áll a főzésre? Íme 5 finom módszer a paradicsomszósz élvezésére

• Orzo fűszeres paradicsommártással és feta -val
• Tökéletes húsgombóc cseresznye paradicsommártással
• Zoodles paradicsommártással és mozzarellával
• Vegán spagetti squash gomba marinara mártással
• Vörös shakshuka