30 különféle típusú bogyó (és miért kellene mindegyiket enni)

Szereteted áfonya szamóca szeder és málna Mélyen fut. De vannak tonna bogyófajok közül * nem fog * megtalálni a boltok polcán. Ha a botanikai definíció szerint megy, akkor a bogyó egy petefészkekből származó, egy petefészkéből származó, egy petefészkéből fakadó, húsmentes húsú gyümölcs. banán chili -nak paprika -hoz görögdinnye bogyónak számít. Tehát olyan jelentéssel, hogy széles, mi van Tényleg egy bogyó?

Nyelvtanulunk hajlamosak a bogyó szót használni a tápanyagban gazdag lédús kerek lágyhúsos gyümölcsökre. Általában magvakat és rengeteg antioxidáns vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek növelik a memóriát, csökkenthetik a gyulladást és még sok más. Itt talál 30 típusú bogyót, amelyek élvezhetik a nyerset a pékáruk lekváraiban turmixok és beyond plus input from  Dr. Felicia székek A DCN regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és fiziológus gyakorlati előnyeiről.

Találkozzon a szakértővel

Dr. Felicia székek A DCN regisztrált dietetikus táplálkozási és testmozgási fiziológus. Ő a szerzője Élő sovány a zsírgénekben: Az egészséges módszer a fogyáshoz és a jól érzéshez Drágám, megöljük a gyerekeket .

Hány típusú bogyó van?

A szupermarket vékony válogatásai ellenére tucatnyi tucatnyi különféle bogyós faj van a világon. ( Több mint 400 közülük pontosan.) Méret színű íze és hasznossága, plusz a világ minden tájáról származik. Különböző bogyók fogyasztása még jobb, mint kizárólag egy típusra összpontosítani - mondja Stoler.

A bogyók friss fagyasztva vagy száríthatók; Minden forma egészséges, de a nyers bogyók a leghidrálóbbak. Míg sokan biztonságban vannak enni vad bogyók tartalmaznak olyan mérgező vegyületeket, amelyek olyan tüneteket okozhatnak, mint a gyomorgörcselés vagy akár a halál is. Tehát feltétlenül kutatja meg a választott bogyókat, mielőtt megeszi őket. (Ha azonban az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán vásárolja meg őket, akkor feltételezheti, hogy biztonságban vannak enni.)

Melyek a legegészségesebb bogyók?

Nehéz azt mondani, hogy bármelyik objektíven egészségesebb, mint mások. A legtöbb bogyó gazdag antioxidánsok vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint rostban. Szuperhatalmaik különböznek (például a szamóca a C -vitaminnal tele, míg a szeder több, mint 7 gramm rost adagonként), de egyikük sem egészségtelen. A tanulmányok azt mutatják, hogy a bogyók általában segíthetnek az ellenőrzésben vércukorszint A szem és a szív egészségének támogatása csökkenti a gyulladást, sőt meg is védi Alzheimer's .

A bogyókat vitaminok ásványi anyagok vízszálas fitonápanyagokkal (a színükért felelős növényi pigmentek) és a szénhidrátokkal töltik be - mondja Stoler. „Gyulladásgátló antioxidáns rák elleni és immunrendszerük van. Minden bogyó hozzájárul a rákos stroke cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez, javítja a bőr egészségének immunfunkcióját, a bél egészségét és az általános táplálkozást. Az egyetlen oka annak elkerülésének, ha allergiás vagy, vagy ha G.I. szorongás.'

30 típusú bogyót kell enni

1. Eper

Tudományos név: X fragaria ananászbanÍz: Édes lédús kissé savas

Egészségügyi előnyök: Hozza be az antioxidánsot polifenol és gyulladáscsökkentő Perks. Rengeteg flavonoiduk miatt (amelyek természetes vegyületek, amelyek olyan növényekben találhatók, amelyek védik a testet a mindennapi toxinok ellen), rendszeresen étkeznek szamóca Segíthet a kognitív hanyatlás megfékezésében. Nem csak a bogyó -hozo: Eper teteje (A levelek) bebizonyosodott, hogy elősegíti a gyomor -bél kellemetlenséget és az ízületi fájdalmat. Próbáljon be infúziós vizet vagy ecetet szamóca levelekkel, ha turmixba dobja őket, vagy főtt vízben oldja meg, hogy teát készítsen.

Receptek: Éjszakai zab csokoládéval és eperrel Hideg Soba tészta saláta eperrel Strawberry Pite eperkéreggel

2. Áfonya

Tudományos név: CyanococcusÍz: Édes virág néha savanyú

Egészségügyi előnyök: Áfonya szív-egészségesek vannak töltve kálium folátszál és C -vitamin, mint a szamóca áfonya rengeteg büszkélkedhet memóriatervező Antioxidánsok és gyulladásgátló tulajdonságok. A tanulmányok azt mutatják, hogy késleltethetnek kognitív öregedés Ugyancsak a magas flavonoid szintjüknek köszönhetően.

Receptek: Áfonya-gyászos turmix Serpenyőben lévő áfonya kukorica Grillezett angyal étel sütemény áfonyamártással

3. málna

Tudományos név: Rubus idaeusÍz: Savanyúság

Egészségügyi előnyök: Nemcsak a málna 8 gramm rost adagonként, de tele vannak változatos antioxidánsokkal és gyulladásgátló fitonápiabokkal. A kutatások azt mutatják hogy segíthetnek jobban kezelni a 2. típusú cukorbetegséget és az elhízást. Leveleiket olyan gyógyító tulajdonságokkal is töltik be, amelyeket a terhesség mellékhatásainak csökkentésére használnak évszázadok óta, beleértve az émelygést és a hányást. Piros málna levél tea az a tény, hogy erősítse a méh rövidítését, csökkenti a szövődményeket és megakadályozza a szülés utáni vérzést.

Receptek: Sourdough felvert túróval és málna chia lekvárral Málna puding Málna prosecco jég felbukkan

4. szeder

Tudományos név: RubusÍz: Savanyúság sometimes sour

Egészségügyi előnyök: Egy csésze szeder körülbelül 2 grammot tartalmaz fehérje és an impressive 8 grams of rost. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioxidánsok és brain-boosting polifenols.

Receptek: Szeder-gomba grillezett sajt Bogyós galette Szeder szilva fejjel lefelé mutató sütemény

5. áfonya

Tudományos név: Oxikokcus vacciniumfajokÍz: Keserű keserű

Egészségügyi előnyök: Áfonya gazdag antioxidánsokban és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Rendszeres fogyasztás nyers áfonya Úgy tűnik, hogy növeli a húgyúti emésztőrendszer és az immunrendszer egészségét. Potenciálisan csökkenthetik a rákfekélyek és a sejtkárosodásban gyökerező degeneratív betegségek kockázatát is.

Mivel a legtöbb ember nem eszi ezeket a nyersen, dönthet úgy, hogy elfogyasztja őket. „Vegye figyelembe, hogy sok áfonyalé -márka áfonyalé -koktél, nem pedig 100 % -ban gyümölcslé, ami azt jelenti, hogy a savanyú íz kiegyensúlyozása érdekében cukor volt hozzáadva” hozzáadja a Stoler -t.

Receptek: 5-összetevő vörös boros áfonya szósz Sült brie áfonya és gránátalma Balzsamos áfonya sült csirke

6. Boysenberry

Tudományos név: Rubus ursinus x Rubus idaeusÍz: Édes keserű virág

Egészségügyi előnyök: A BoyseNberries - a málna szeder dewberry és a loganberry közötti keresztezés - szálas vitaminokkal és ásványi anyagokkal van tele. A kutatások azt mutatják, hogy segíthetnek az alacsonyabb szinten vérnyomás és aid in preventing zsír felszívódás a gyomor -bél traktusban. Mivel rengeteg antioxidánsuk van, mint más bogyók, a Boysenberries segíthet az egészséges agy fenntartásában, és megvédheti a kognitív öregedő sejtkárosodást és az Alzheimer -eket.

Receptek: Boysenberry zselé Boysenberry pite Boysenberry sajttorta

7. Lingonberry

Tudományos név: Vaccinium vitis-IdaeaÍz: Savanyú kissé édes

Egészségügyi előnyök: Mint a legtöbb bogyó, a lingonberries magas antioxidánsok flavonoidokban és gyulladásgátló szerekben. Az egyik tálalás egy óriási csomagot csomagol 139 százalék A napi ajánlott mangánból ásványi anyag, amely segít a testhez kötőszövet csontok és hormonok kialakításában. A lingonberries elősegítheti a bél szemét és a szív egészségét is, elősegítheti az egészséges vércukorszintet, és segíthet a súlyszabályozásban.

Receptek: Svéd húsgombóc lingonberry szósszal Lingonberry óra Sült hering sült lingonberry -vel

8. Elderberry

Tudományos név: SambucusÍz: Savanyúság earthy bright

Egészségügyi előnyök: Bodza amelyek ugyanazon a fán nőnek, mint az bodzavirágok, a legkedveltebbek immunfokozó tulajdonságaik miatt. Hírességet szereztek immunrendszerük miatt, különösen a Covid idején - mondja Stoler. A bodzszirup teát és a kiegészítőket állítólag lerövidíti a megfázást és reduce the respira-hozry symp-hozms that come with them. They’re loaded with antioxidánsok vitamins A és C és minerals like kálium phosphorus iron és réz so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Receptek: Bodzszirup Bodza lekvár Bodza-mandula pite

9. Huckleberry/Bilberry

Tudományos név: VacciniumÍz: Savanyú keserű édes

Egészségügyi előnyök: A huckleberries hasonló a áfonya megjelenésében, de kevesebb cukrot tartalmaz, és ennélfogva keserű ízű. Gazdagok az A B és C antioxidánsok és a vas szálas vitaminokban. A huckleberriumok is ismertek a képességükről alsó koleszterinszint és protect the body against heart disease varicose veins glaucoma és muscular degeneration.

Receptek: Huckleberry füge cserje Grillezett lazac csípős örömmel Citromos huckleberry tea torta

10. Goji Berry/Wolfberry

Tudományos név: Lycium barbárÍz: Keserű, ha nyers; savanyú édes és kissé keserű szárításkor

Egészségügyi előnyök: Az Asia Goji bogyókból származó bogyókat legalább a harmadik század óta használják a hagyományos kínai koreai vietnami és japán gyógyszerekben. Leggyakrabban az Egyesült Államokban szárítottak, és a egészségügyi ételek mivel 19 aminosavat tartalmaznak. A goji bogyóknak rengeteg vas cink -kalcium és antioxidáns is van.

Receptek: Zöld turmix tál Magvak és goji bogyó granola Sült butternut és goji bogyó szuper étel saláta

11. fekete eperfa

Tudományos név: Morus feketeÍz: Savanyúság woody

Egészségügyi előnyök: Hasonlóan a szederhez, a fekete eperfiúk kiválóan alkalmasak pite és lekvárakhoz, és különösen népszerűek az Egyesült Államok déli konyháiban. Töltöttek velük antioxidánsok és polifenols which may help you maintain good cholesterol és cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve vércukorszint és reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells és tissues.

Receptek: Eperfa torta kardamommal és fekete borssal Kókuszdió rizs puding menta eperfa kompóttal Rusztikus eperfa és eper galette

12. fekete ribizli

Tudományos név: Bordák nigrumÍz: Savanyú és földes, ha nyers; édes, ha szárítják

Egészségügyi előnyök: Általában a mai szárított szárított fekete és piros ribizli nem mindig volt könnyű megvásárolni. Sok éven át betiltották őket az Egyesült Államokban egy olyan gomba miatt, amely a bokorhoz kapcsolódik, amelyen nőnek, de lassan visszatérnek - mondja Stoler.

A fekete ribizliről ismert, hogy fokozza a vese funkcióját a szem egészségének és immunitásának. Ők is magasabbak antocianinok mint a piros ribizli olyan típusú flavonoidot, amelyről azt mondják, hogy elősegíti a vérnyomás csökkentését, megakadályozza a cukorbetegséget, javítva a látást, csökkentve a rákos sejtek növekedését és egyebeket.

Receptek: Fekete ribizli és dióval töltött sült brie Egyszerű fekete ribizli lekvár Citrom és fekete ribizli csíkos sütemény

13. egres

Tudományos név: Ribes UVA-CRISPAÍz: Savas savanyú édes

Egészségügyi előnyök: Rost -vitaminok antioxidánsok ó, my! Ezek a leggyorsabb bogyók közé tartoznak, de gyulladásuk elleni fitonutrient-tartalmuk megérdemli őket. Egres Tartalmaz egy szilárd mennyiségű klorogénsavat, amely elősegítheti a vércukorszint, valamint a réz mangán és a kálium szintjét. Jellemzően minél sötétebb az egres, annál magasabb antocianin -tartalom.

Receptek: Cape egres pite mérföldes méretű habcsókkal Egres óra Egres-blueberry tortletek

14. Açai Berry

Tudományos név: Euterpe oleraceaÍz: Édes földi torta

Egészségügyi előnyök: Az esély, hogy kipróbáltál egy divatos Açai tálba, smoothie -t, vagy akár Açai port, de valószínűleg soha nem etted meg ezt a Berry Raw -t. Ezeknek nagyon rövid eltarthatósági ideje van, ezért nem találjuk őket frissnek - mondja Stoler. Nagyon sok feldolgozásra (áztatásra) van szükségük, hogy a bőrük ehető legyen.

A fehérje- és rosttartalmának köszönhetően az Açai elsődleges az energia fokozása és keeping you full. It's also been linked -hoz A vérkeringés javítása és a vérrögök megelőzése Mivel állítólag egyfajta természetes vérhígítónak kell lennie, amely ellazítja az ereket. A brazil szuperfruit szintén tele van antioxidánsok (Az áfonyaban található mennyiség háromszorosa), és elősegítheti az agyi és az egészséges koleszterinszint növelését.

Receptek: Sötét csokoládé acai turmix tál Açai-Banana szorbet Csokoládé acai jégdoboz torta

15. Hardy Kiwi/Kiwi bogyó/szibériai egres

Tudományos név: Actinidia ArgutaÍz: Torta édes aromás

Egészségügyi előnyök: Ezek a cicák olyan ízűek, mint egy homályos kiwi, csak bonyolultabb és savas (bár a legtöbb receptben továbbra is szilárd helyettesítést tesznek a szokásos kiwis-okkal). Kiwi bogyók vannak csomagolt vitaminszálas magnéziummal kálium és antioxidánsok like most of the berries on this list. One serving boasts A narancs C -vitaminjának ötszörösére valamint 2 gramm fehérjét és 8 gramm rostot.

Receptek: Kiwi bogyós málna saláta Kiwi Berry Martini Kiwi Berry joghurt tökéletes

16. Salmonberry

Tudományos név: Rubus spectabilisÍz: Virágos édes

Egészségügyi előnyök: Alaszkában és Kanadában őshonos a Salmonberry nagyjából úgy néz ki, mint egy elpirult vagy narancssárga színű málna. Mint a legtöbb más bogyó, szilárd rosttartalommal rendelkeznek, de alacsony kalóriatartalmúak, így tele lesznek, anélkül, hogy lemérnének. Ők is gazdagok polifenolokban, ami nagyszerűvé teszi őket emésztési zavar Szív- és érrendszeri egészség és harc a cukorbetegség.

Receptek: Lazacütő sütemény Lazacpite Lazacóra

17. Saskatoon Berry/Junberry

Tudományos név: Amelanchier AlnifoliaÍz: Édes diófélék földi

Egészségügyi előnyök: Nagyon hasonlítanak az áfonya, de lágyabbak és vörösebbek. Az alaszkai nyugat -kanadai őshonos és az Egyesült Államok egyes részeinek a Saskatoon bogyók gazdagok antioxidánsok és work wonders against inflammation és arthritis. Use them -hoz boost your intake of magnesium iron kálium calcium réz és more.

Receptek: Saskatoon bogyóvaj torta Saskatoon bogyós krémsajt morzsás torta Saskatoon ropogós

18. Cloudberry

Tudományos név: Rubus chamaemorusÍz: Virágos torta kissé édes

Egészségügyi előnyök: Ezek a csinos bogyók ellenállnak a hideg időnek, mint egy varázsa, akár Maine Skandináviában, akár a sarkkörben is. Köszönet sokuknak antioxidánsok A felhőalapúak a vérszegénység elleni küzdelem és a test méregtelenítéséhez kapcsolódó csontok erősítéséhez kapcsolódnak. Szintén magas fehérjetartalmúak, mint más bogyókhoz, amelyek adagonként közel 3 grammot büszkélkedhetnek.

Receptek: Cardamom sütemény Cloudberry krémmel Narancs narancssárga szorbettel és Cloudberry lekvárral Cloudberry fagylalt

19. Bearberry

Tudományos név: Arctostaphylos UVA-virtőÍz: Száraz és unalmas, ha nyers; Édesebb főzéskor

Egészségügyi előnyök: Bár természetesen a sarkvidéki és a szub-actic zónákban megtalálhatók szerte a világon, az Egyesült Államok egész területén a becsapódások termeszthetők. Bearberry levelek A népi gyógyászatban hosszú ideig, mivel úgy gondolják, hogy mindent enyhítenek a fejfájástól a vesekőig, a hátfájásig. Történelmileg a hólyag kezelésére is használták és húgyúti fertőzések .

Használatuk módjai: Szárítsa meg a tea leveleit, hogy főzzön a bogyókat szószba, vagy add hozzá azokat pékárukhoz, mint például muffin sütemények vagy pogácsa.

20. piros eperfa

Tudományos név: Morus rubraÍz: Édes kissé torta

Egészségügyi előnyök: Hasonlóan a szederre emlékeztető fekete eperhez hasonlóan, a Red Mulbers hosszú málna. Az övék rost A tartalom segíthet fenntartani az egészséges koleszterinszint és az emésztőrendszert, míg a nagy mennyiségű vas és a C -vitamin elősegítheti a bőr egészségét, hogy csökkentsék a szívbetegség és az alacsonyabb vérnyomás kockázatát. Tea eperfa levelek elősegítheti a vércukorszint csökkentését és csökkentheti a gyulladást.

Receptek: Eperfa pite Eperfa lekvár Eperfa palacsinta

21. Caperberry

Tudományos név: Caper spinosaÍz: Keserű gyógynövényes éles

Egészségügyi előnyök: Kapribogyó a mediterrán kapribokor pácolt virágbimbóik vannak. Ha hagyod, hogy ezek a rügyek növekedjenek, ahelyett, hogy idő előtt petiltják őket, akkor kaparókká válnak. A kapribogyók gazdagok antioxidánsokban vas kalciumban és A B2 és K -vitaminokban. Az ősi időkben mind gyógyszerként, mind an afrodiziákum .

Receptek: Sült feta kaporfapor bogyókkal és citrusfélékkel Seared marhahús grillezett bors és kapribogyók Tengeri sügér kapribogyókkal zöld olajbogyóval és Meyer citrommal

22. COKEBERY/ARONIA BERRY

Tudományos név: AroniaÍz: Száraz keserű éles

Egészségügyi előnyök: A fojtósziósok az egyik legkevésbé keserűek. tanninok - Csakúgy, mint egy pohár tannic vörösbor Hagyják, hogy a szája kiszáradjon. Főzés vagy sütéskor kevésbé intenzíven keserűek. Néhány tanulmányok Mutassuk meg, hogy a fojtóberák az egyik legjobbak a szív- és érrendszeri egészségre, és antioxidánsuk segíti a gyulladás vérnyomásának és a koleszterinszintnek a csökkentését.

Receptek: Aronia Berry Salad with Squash és Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia Bluebogyó Pie

23. Chokecherry

Tudományos név: Prunus VirginianaÍz: Keserű összehúzó torta

Egészségügyi előnyök: Nem szabad összetéveszteni a fojtókkal, a chokecherries tele van betegség elleni küzdelem antioxidánsok és flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing húgyúti fertőzések. A kutatások azt mutatják that quinic acid is also linked -hoz improved circulation és blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea -hoz treat ailments like colds tuberculosis és diarrhea while the berries were eaten raw -hoz aid digestion.

Receptek: Chokecherry zselé Chokecherry Coulis La Luna felett

24. piros ribizli

Tudományos név: Bordák pirosÍz: Keseres torta kissé édes

Egészségügyi előnyök: Vörös ribizli magas az antioxidánsok flavonoidjai és B -vitamin amelyek elősegítik a test szöveteinek védelmét, és elkerülik a cukorbetegség és az apoplexiát. Mint a fekete ribizli, a vörös ribizli elősegíti az immun- és légzőrendszereket, és gazdag rost .

Receptek: Piros ribizli és menta zselé Piros ribizli clafoutis Piros ribizli joghurt sütemények

25. Dewberry

Tudományos név: Rubus flagellarisÍz: Torta kissé édes, kissé keserű

Egészségügyi előnyök: Ezek vad fekete bogyók Növelje a hosszú szőlőn a Csendes -óceán északnyugati részén, és ízléses, mint az Ön által ismert szeder, és csak több torta és keserű. Jelentős mennyiségű A -vitamin A és C magnézium cink és réz. A harmathordozó káliumtartalma szintén segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Receptek: Harmatos zselé Dewberry-Lemon pogácsa Harmathártya

26. Cedar Berry

Tudományos név: Juniperus monospermaÍz: Édes fenyő fás

Egészségügyi előnyök: A cédrus bogyók enyhe antiszeptikus képességeikről ismertek. A piros cédrus bogyókat használták őslakos amerikaiak A megfázás és a bélféreg elleni küzdelemben a gyógyászati ​​teákban, valamint a szájfekélyek enyhítésére a szemölcsök és a pattanások. A bogyókat nyersen (egész vagy apróra vágva) lehet enni, vagy szárítani por forma. Nehéz megtalálni a vadonban, hacsak nem képzett takarmányozók, de sok gyógynövényben és botanikai üzletben is kaphatók.

Receptek: Cédrustea Vad cédrus kacsamell blackcap bogyós mártással

27. Cape egres

Tudományos név: Physalis PeruiÍz: Keserű torta

Egészségügyi előnyök: Perui földcserényeknek is nevezik, a pichuberries vagy az arany bogyók, a Cape egres, élénk színükről és tomatillo-szerű külső héjáról ismertek. Csomagolva vannak antioxidánsok és anti-inflamma-hozries - Nagyszerűek a dzsemek készítéséhez chutney szószok és pite, de nyersen is fogyaszthatók, vagy turmixban vagy rázásban is keverhetők. Ők is a pácoláshoz.

Receptek: Arany bogyós lekvár Arany bogyó pico de gallo Arany bogyó kurkuma boldogsággolyók

28. Tayberry

Tudományos név: Rubus fruticosus x idaeusÍz: Édes málna-szerű, de kevésbé torta

Egészségügyi előnyök: Ezek plump juicy gems are csomagolt with C -vitamin és bioflavonoidok - Maguknak köszönhetően nagyszerű folát- és rostforrások. A tayberries édesebb és finomabb, mint a málna, ezért nehézek csomagolni és szállítani az élelmiszerboltokba, de előfordulhat, hogy a mezőgazdasági termelők piacán találhatók. Miután megszerezte őket, használja őket fagyasztott desszertekben sékárukban és nyers receptekben.

Receptek: Tayberry citromos torta Tayberry keksz macskaköves Apróra vágott saláta tayberries -szel

29. Loganberry

Tudományos név: Rubus × loganobaccusÍz: Édes-torta, mint egy málna-blackberry hibrid

Egészségügyi előnyök: A Loganberry magas C -vitamin -tartalma a nap folyamán a brit haditengerészet kedvencévé tette őket, hogy megakadályozzák skorbut - Ők a mangán vasfolát tiamin és riboflavin csillagforrása is. Mutassa meg őket pékárukban lekvárakban és szószokban nyersen, vagy borsá alakítsa.

Receptek: Könnyű Loganberry pite rudak Vegán kukoricadara Loganberry és levendula fagylalt

30. Szőlő

Tudományos név: SzőlőviniferaÍz: A piros szőlő édes zöld szőlő édes-tort

Egészségügyi előnyök: Yup szőlő bogyók! Ez a poppálható gyümölcs tele van réz K -vitamin K B -vitaminok és rostok egyaránt. Állítólag elősegíthetik a vérnyomás és a koleszterin csökkentését, és ismertek, hogy szív-egészségesek. Mint valószínűleg már tudja, hogy a szőlőben rengeteg módon lehet használni, mint például a juice zselében és a lekvárban. De úgy gondoljuk, hogy a pörkölés és a sütés valóban kihozza édességüket mind édes, mind sós alkalmazásokban.

Receptek: Mustár sertéshús szűzpecske szőlővel és vöröshagymával Concord szőlő és édeskömény sütemény Amaro szirupdal Sourdough fánk concord szőlőmázzal

Szakértői tippek a bogyók vásárlásához és tárolásához

- A legtöbb bogyó nagyon gyengéd bőrrel rendelkezik. Könnyen formázhatnak cukortartalmuk miatt, így hűtve és szárazon tartják őket. Miközben mindig alaposan öblítse le a bogyókat, csak akkor szabad megtennie, mielőtt megeszik őket, hogy meghosszabbítsák az eltarthatósági időt. Ha nem fogja fogyasztani őket, mielőtt elrontanák és szárítják őket, akkor bukkanjon be a fagyasztóba, hogy smoothies szószban vagy pékárukban használjon. ('Szeretem pürét, és feltöltőként használni ”javasolja Stoler -t.)

Természetesen, ha hozzáférhet a közelben termesztett helyi bogyókhoz. Fontolja meg a bogyók vásárlását, amikor szezonban vannak és regionális - mondja Stoler. Vásároljon meg azt, amit megengedhet magának, és fogyaszt.