Hogyan lehet melegíteni a csirkét anélkül, hogy kiszáradnánk (mert megérdemli a legjobb maradványokat)

Legyen az Egész sült madár A csirke különleges helyet foglal el a szívemben - és a heti étkezési tervemben. A sokoldalúság a sok előnye között van, amelyet ez az összetevő kínál, és a maradékok bármiben felhasználhatók leves és Tudok piacra dobni -hoz enchiladák és saláta - Valójában ez az egyik olyan eset, amikor nem fog felnyögni, amikor a tegnapi vacsorát szolgálja fel, de csak akkor, ha tudja, hogyan kell megfelelően melegíteni a csirkét. Kövesse ezt az útmutatót, és elkerülheti, hogy egy nagy bukott baromfi darabot unalmas és kiszáradt csalódássá alakítson.

Találkozzon a szakértővel

Katherine Gillen A Purewow vezető élelmiszer -szerkesztője. Kulináris diplomát szerzett a Kulináris Education Institute és a szakmai tapasztalatok az éttermi konyhákban.

Mi a legjobb módja a csirke melegítésének?

Nincs helyes vagy rossz módja a csirke melegítésének; Ez többnyire személyes preferencia, és a maradék típusától függ. De az alábbiakban vannak előnyei és hátrányai az I. módszer enni. Íme egy összehasonlítás egy pillanat alatt:

Sütő: Ez a módszer kiválóan alkalmas nagy csirke darabokra, de hosszabb ideig tart, mint más módszerekTűzhely: Ez a módszer a legjobban működik egy csont nélküli bőr nélküli csirkemellnél, de nem ideális rántott vagy párolt vágásokhozMikrohullámú: Ez a módszer gyors, de rántott csirke nedves lehet, és könnyen túlzásba kerülLevegő sütő: Ez a módszer kiválóan alkalmas az olyan ételek, mint a csirkeszárny vagy a pályázatok ropogósának helyreállítására, de hosszabb ideig tart, és speciális felszereléseket igényel (azaz egy légi sütő )

Hogyan kell melegíteni a csirkét a sütőben

A sütő a legjobb fogadás a felmelegedéskor nagyobb darabok csirke vagy egy madár az Még mindig a csonton - Így történik:

1. lépés: Melegítse elő a sütőt

Állítsa a sütőt 350 ° F -ra, és vegye le a csirkét a hűtőszekrényből. Miközben várja, hogy a sütő hőmérsékleten jöjjön, vegye le a hideghűtést azáltal, hogy hagyja, hogy szobahőmérsékleten pihenjen a pulton.

2. lépés:

Miután a sütő befejezte az előmelegítést, adja át a csirkét egy sütőedénybe. Adjon hozzá több evőkanál csirkét készlet Vagy víz - csak annyira, hogy nagyon sekély folyadékréteg legyen a serpenyőben. Ezután fedje le a serpenyőt szorosan egy kétrétegű fóliával. A víz által létrehozott gőz biztosítja, hogy a hús szép és nedves maradjon.

3. lépés:

Helyezze a csirkét a sütőbe, és hagyja oda, amíg el nem éri a 165 ° F belső hőmérsékletet. (A főzési idők a melegít által húshőmérő -hoz check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven és serve—it should be succulent és satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If az a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes -hoz crisp up the exterior before you dig in.

Hogyan lehet újra melegíteni a csirkét a tűzhelyen

A kályha a csirke melegítésének egyik legjobb módja eltávolítva a csontból De nem javaslom, hogy csak dobja a Csontos bőr nélküli mell Egy serpenyőben, mivel a közvetlen hő gyorsan kiszárad. Ehelyett kövesse ezeket a lépéseket, amikor a csirkét a tűzhelyen melegítheti, és ez egy gyengéd csemege lesz, amely készen áll arra, hogy egy keveréses saláta vagy egycsomagos tészta recept .

1. lépés:

Az, hogy miként készíti el a csirkét a kályha melegítésére, attól függ, hogy milyen vágás van, és mit tervez vele. -Ra maradék rotisserie csirke Vagy csontozható combok. Szeretem a csirkét a csontról, és ellenőrizze a húst, hogy eltávolítsa a porcot. Ha ez egy csont nélküli bőr nélküli mell, akkor egy hüvelyk vastag darabokra szeleteltem-elég ahhoz, hogy a hús gyorsan felmelegedjen, de elég vastag, hogy ne száradjon ki.

2. lépés: Melegítse a maradékát

Fogjon egy serpenyőt, és adjon hozzá elegendő vizet az alsó lefedéséhez. Állítsa a serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá a csirkét, amint a víz elkezdi párolni. Engedje le a hőt, és óvatosan keverje meg a csirke főzését, amíg a hús 165 ° F -ra melegszik. Miután a csirke szép és forró, sietjen, és felrobbantja.

Hogyan lehet újra melegíteni a csirkét a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő az Gyors és kényelmes De személyes tapasztalataim szerint ez határozottan nem a legjobb módja a csirke melegítésének, mivel valószínűleg gumiszerűvé vagy krétával szárít. Mégis, ha egy csipeszben van, és úgy dönt, hogy mikrohullámú sütőt használ a maradék csirke, kövesse ezeket a lépéseket a jobb eredmények elérése érdekében.

1. lépés:

Ossza ki a csirkét egy mikrohullámú biztonságos tányérra, a kis húsdarabokkal közepén és a nagyobb méretű hústól a tányér széle közelében.

2. lépés:

Megszórjuk néhány teáskanál vizet a csirke tetejére, majd adjunk hozzá egy szitáló olívaolajat-azt tapasztaltam, hogy ez a kombináció segít a csirke nedvesnek tartása és a következő napi íz javításában.

3. lépés: Fedezze be és melegítse

Te tud Enyhén fedje le a csirke tányérját mikrohullámú, biztonságos műanyag csomagolással, de a preferált módszer az, hogy megfordítsam egy tálat, és helyezzem a csirke tányérjára. Mikrohullámú sütő egy percig teljes teljesítményen, majd vegye le a lemezt a mikrohullámú sütőből, és ellenőrizze, hogy a csirke készen áll -e. Ha nem, fordítsa el a húst, mielőtt lefedné a lemezt, és folytatja a mikrohullámú sütőt 30 másodperces időközönként. Amikor a csirkét 165 ° F -ig melegítik, akkor az a chow -idő. (PSST: A mikrohullámú idők a készülék teljesítményétől függően változnak; a legjobb, ha kevesebb idővel kezdjük, hogy elkerüljék a csirke kiszáradását.)

Hogyan lehet melegíteni a csirkét egy levegő sütőben

Ha van egy légi sütő Csodálkozhat, ha egy egyszer ropogós csirke darabot melegítené A ropogós textúra megtartása - (Gondol csirke pályázatok vagy sült csirke.) Így lehet csinálni.

1. lépés:

A levegő sütő modelljének utasításainak követése 375 ° F -on kb. 5 percig.

2. lépés: Készítse elő a húst

Helyezze a maradék csirkét a légsebes kosárba (vagy a modelltől függően a lég sütőtálcára) egyetlen rétegbe.

3. lépés: Melegítse a maradékot

Melegítse a maradék csirkét a légsütőben kb. 4 percig, és félig rázza meg a kosárot. Amikor a csirke eléri a belső hőmérsékletet

Mit ne tegyen a csirke melegítésével

Most már tudja, hogyan kell a csirkét a megfelelő módon melegíteni, de van a rossz út? Persze - azt javaslom, hogy kerülje el ezeket a gyakori hibákat.

Ne használjon túl magas hőt Különösen a sütőben vagy a tűzhelyen, mivel ez kiszárítja a csirkét, és megnehezíti a folyamatot.Ne melegítse túl sokáig Ha ugyanazon okból használja a mikrohullámú sütőt.Ne mikrohullámú csirkét műanyag tartályban. A USDA Kerülje az élelmiszerek műanyag tartályokban történő melegítését (kivéve, ha azokat kifejezetten mikrohullámú sütőben megcímkézik), mivel ezek megolvadhatnak vagy kimosódhatnak a káros vegyi anyagokba.

Meddig tart a főtt csirke a hűtőszekrényben?

Tehát talált egy tartályt apróra vágott csirke Nól ... nem emlékszel, mikor. (Cue a kísérteties zenét.) Rendben van -e melegítés és enni? Valószínűleg nem: A USDA Három -négy napon belül főzött csirkét kell használnia, ha azt 40 ° F -on hűtve tartják. A konyhámban betartom az öt napos maximális politikát a hűtőszekrényben lévő legtöbb maradékra - beleértve a maradék csirkét - és a felhasználást

9 maradék csirke receptek kipróbálásához:

• Chickn Tinga tacos
• Görög joghurt csirke saláta töltött paprika
• 15 perces bivaly csirke csúszkák
• Csirke gnocchi leves
• Mini nachos
• Zöld tál csirke citrusfélékkel és gyógynövényekkel
• Buffalo-ban töltött édesburgonya
• Rotisserie csirke ramen
• Csirke pesto focaccia szendvicsek