Staub vs. Le Creuset: Melyik ikonikus holland sütő megfelelő az Ön számára?

A PureWow szerkesztők kiválasztanak minden olyan elemet, amely ezen az oldalon megjelenik, és néhány elem tehetséges lehet nekünk. Ezenkívül a PureWow a történeten belüli kapcsolt linkek révén kompenzációt kaphat. Az összes ár a közzététel napján pontos. Itt többet megtudhat az affiliate folyamatról .

Álmodott arról a napról, amikor egy fényes, cukorkás színű holland sütőt mutathat a tűzhelyén (nem is beszélve arról, hogy párolt csirke combokat és gyönyörűen megbarnult kenyereket készítsenek), és most vásárolsz. Mindkét STAUB -STAUB és A tégely Heritage márkák (1974 -ben, illetve 1925 -ben alapították), amelyek ismertek kiváló minőségükről és tartósságukról. Mindkettő munka ló darabjai lehetnek Mindenféle recept De a vásárlás bármelyik befektetés. Itt lebontjuk a STAUB és a LE Creuset közötti különbségeket, így meghatározhatjuk, hogy melyik a legjobb az Ön számára. (Spoiler: Mindkettő kiváló, de nem pontosan ugyanaz.)

Szeretné tudni, hogy mely zümmögő termékek * valóban * érdemes vásárolni? Iratkozzon fel a bevásárló hírlevelünkre

Találkozzon a szakértővel:

Katherine Gillen A Purewow vezető élelmiszer -szerkesztője. Ő egy író receptfejlesztő és élelmiszer -stylist, akinek kulináris művészete és szakmai tapasztalata van a New York -i éttermekben. Mielőtt a Staub és a Le Creuset egymás mellett tesztelte ezt a felülvizsgálatot, mindkét edény márkájával széles körben főzött az otthoni konyhájában.

Hogyan teszteltem a STAUB 3,75 QUART francia sütőjét és a Le Creuset 5,5 Quart kerek holland sütőjét:

A száraz főzés (például a karamelizáció és a barnulás), mind a nedves főzés (például a pörkölés és a braising) tesztelésére a francia hagymavalon főztem és chili Mindkét márka holland sütőjében jegyzeteket készítettem, amikor összehasonlítottam a folyamatot és az eredményeket. Ezután az egyes márkák holland sütőjét külön értékeltem a következő tényezőkre:

Érték: Megéri -e a edények a költségeket, figyelembe véve annak minőségét?Funkcionalitás: A edények kialakítása megkönnyíti a használatot? Egyenletesen melegíti és jól megőrzi a hőt? Vannak forró pontok?Minőség: Készít-e kiváló minőségű anyagokból készült edényeket?Esztétika: Úgy néz ki, hogy a edények jól néznek ki a tűzhelyén? A márka sokféle színeket és stílusokat kínál?Sokoldalúság: Mennyit tehet a edények? Meg tudja-e kezelni számos különféle főzési technikát és receptet vele, vagy egycélú elem?

Egy megjegyzés: Noha nem tudtam tesztelni az azonos kapacitást (a STAUB modell kissé kisebb volt), nem találtam, hogy ez meghatározó tényező a besorolási folyamatomban, mivel a barnulást és a hőmegtartást több, mint a kapacitáson vizsgáltam.

Mi különbözteti meg Staub -ot és Le Creuset -t?

Mindkét márka ismert a kiváló minőségű zománcozott öntöttvas edényekről, amelyeket úgy terveztek, hogy évtizedek óta ellenálljanak az erőteljes használatnak. A Heritage márkák egyaránt figyelemre méltóak az ikonikus minták és a kiterjedt színválaszték, valamint a tartósság és a szigorú gyártási előírások szempontjából. Mindkét márka életre szóló garanciát kínál, és mindkettőt a szakácsok szeretik.

STAUB -STAUB vs. A tégely Dutch Ovens: What Are the Main Differences?

A legnagyobb különbség, amelyet észrevesz a STAUB és a LE Creuset összehasonlításakor, az, hogy a Staub holland sütő belső felülete fekete zománc-a LE Creuset off-fehér. A Le Creuset kissé nagyobb fogantyúkat és nagyobb gombot tartalmaz a fedelén. A Staub holland sütő, amelyet teszteltem - a 3,75 Quart francia sütő –A hagyományos, mint a hagyományos, kissé kerek, kúpos alsó A tégely round Dutch oven - A Staub fedél belső felülete egy tüskés felületet is tartalmaz, amelyet úgy terveztek, hogy a kondenzált folyadékot visszahúzza az ételre, hogy nedves maradjon.

A Staub holland sütő áttekintése

Amit szeretünk:

• Az innovatív tüske -tervezés a fedélen nedves tartja az ételeket
• A fekete zománc belső tere nem mutat foltokat vagy karcolást

Amit nem szeretünk:

• A fekete belső tér megnehezítheti a barnulás felmérését
• Nehéz

STAUB -STAUB

Érték: 19/20Funkcionalitás: 20/20Minőség: 20/20Esztétika: 18/20Sokoldalúság: 18/20Teljes: 95/100

STAUB -STAUB Dutch ovens Képesek klasszikus színben (gondolj, hogy a vörös kék fekete fehér és zöld), alkalmi szezonális árnyalatokkal, amelyek a felállásból és kifelé forognak. Vannak kerek és ovális lehetőségek közül választhat a kapacitások, amelyek kevesebb és több mint 13 negyedéig terjednek. A Le Creuset -hez képest a színválaszték kissé kevésbé kiterjed, de nem annyira, hogy ez egy hatalmas hátrány.

A tesztjeimben a STAUB -STAUB French oven Az egyenletesen felmelegített és nagyon jól visszatartott hőt - nem voltak látszólagos forró foltok, és képes voltam fenntartani az alacsony láng fölött egy állandó forralást. Hatékonynak találtam a hús barnítását, és könnyen tisztítható a főzés végén, kézzel egy szelíd dörzsöléssel.

A Staub fekete belső felületének egyik előnye, hogy az idő múlásával nem fogja megmutatni az elkerülhetetlen kopást. Ennek bizonysága: Hat évvel ezelőtt esküvői ajándékként kaptam a STAUB-ot, és ez még mindig vadonatújnak tűnik a hetente használat ellenére. A sötét felület egyetlen hátránya, hogy bonyolult lehet a kezdő szakácsok, ha megmondják, hogy egy étel barnulás… vagy égő .

Mivel öntöttvas, ez a fazék az nehéz - Míg a sütő biztonságát néhány otthoni szakácsnak nehéz lehet manőverezni a tűzhelyről a sütőre, de ez csak az öntöttvas holland sütők jellege. Egy másik elkerülhetetlen hátránya az ár: a Staub holland sütők nem olcsók. (Kissé olcsóbbak, mint a Le Creuset - egy 5,5 -ös kvart kerek Cocotte 400 dollárért és 420 dollárért kiskereskedelem a Le Creusetért - de nem szignifikánsan.)

Gyors tények:

Főzőfelület: zománcozott öntöttvasSütőbiztonsági hőmérséklet: akár 500 ° F -igIndukció kompatibilis: IgenMéret- és forma opciók: kerek vagy ovális akár 13,25 negyedévigGondozási utasítások: Mosogatógép biztonságos, de ajánlott kézmosás

A le creuset holland sütő áttekintése

Amit szeretünk:

• A nagy fogantyúk könnyen megragadhatók a potholderekkel
• Az off-fehér belső tér megkönnyíti a barnulás felmérését

Amit nem szeretünk:

• Az off-fehér belső tér az idő múlásával foltolhat
• Nehéz

A tégely

Érték: 19/20Funkcionalitás: 20/20Minőség: 20/20Esztétika: 19/20Sokoldalúság: 19/20Teljes: 96/100

Egyik egyik A tégely’s A kiváló minőségű legnagyobb értékesítési pontok a klasszikus és szezonális színek közül választhatók. (A legújabb színnel dolgoztam Brioche Egy matt meleg bézs.) Még akkor is, ha újszülött szakács vagy, valószínűleg van egy Le Creuset a kívánságlistáján a megjelenéshez. Szerencsére ez a holland sütő olyan funkcionális, mint gyönyörű. A holland sütők mind kerek, mind ovális formában kaphatók kapacitásokban, akár 13,25 negyedévig és 15,5 negyedben az ovális számára.

Mint a Staub, a Le Creuset holland sütő, amelyet kiváló barnuláshoz és karamellizációhoz készítettek - nincsenek forró pontok és kiváló hőmegtartás. Az én karamellizált hagyma Tesztem, hogy különösen tetszett, hogy láttam, hogy a szín alakul ki a fazék alján, és megégetést kapjon, mielőtt ez problémává vált. Noha könnyű volt megtisztítani, a fény belső tere nem olyan, hogy megbocsátja a foltokat. A fazékom vadonatújnak tűnt, mert a múltbeli tapasztalatokból tudom, hogy minden világos színű zománc végül patinát alakít ki.

Ismét azt fogja tapasztalni, hogy a Le Creuset felemelése egy kar edzés --nk 5.5 Quart holland sütő Kissé nehezebb volt, mint a 3,75 Quart Staub, de ez valószínűleg a méretbeli különbség miatt. Nem fog találni könnyű holland sütőt (és ha megteszi, akkor valószínűleg nem éri meg a pénzt). Egy dolog, amit én tett Mint a Staub felett, hogy a Le Creuset fogantyúi kissé kerek és tágasabbak, lehetővé teszik a könnyű emelést a potholders viselése közben. (Ugyanez vonatkozik a nagylelkű méretű fedél fogantyúra.)

Gyors tények:

Főzőfelület: zománcozott öntöttvasSütőbiztonsági hőmérséklet: akár 500 ° F -igIndukció kompatibilis: IgenMéret- és forma opciók: kerek vagy ovális legfeljebb 15,5 kvartGondozási utasítások: Mosogatógép biztonságos

Milyen méretű holland sütőt kell vásárolnom?

Ez attól függ, hogy mire akarod használni- azt találom, hogy egy 5-6 kvarti holland sütő elég nagy ahhoz, hogy öt-hat embert szolgáljon fel, vagy egy nagy kenyér kenyeret süthessen. Ha nagyobb méretet szeretne, ha azt mondják, hogy egy csirke pörkölése vagy a szegy készítése 7-kvart, akkor jól szolgál. (Mind az ovális, mind a kerek szép, de jobban szeretem a kerek, mert könnyebben illeszkedik a tűzhely égőjéhez, és ezért gyorsabban melegszik.)

A lényeg

Ami a Staub és a Le Creuset vs. -ről van szó, akkor valójában nem hibázhat. Mindkét holland sütő egyenletesen melegíti a hőt, és számtalan módon használható a konyhában. Ha úgy gondolja, hogy zavarni fogja a rendszeres használat esetleges kopását, azt javasolnám, hogy a foltok elrejtéséhez sötétebb színű, hogy sötétebb színű legyen. Ha diverzi a divatos színeket, és nem bánja az elkerülhetetlen foltokat, menj a Le Creuset -rel. Körülbelül ugyanolyan összeget fog költeni, és nem fogja megbánni.