Mi az a forró edény? Megkaptunk egy kínai élelmiszer -bloggert, hogy tippeket készítsünk az otthoni elkészítéshez
Az élet woksNagyon kedvel sushi A Pho és a koreai grillezés forró edénye elég mindenütt jelenik meg az Egyesült Államokban. Az egész nyáj étkezője a forró edény éttermekbe, különösen a hideg hónapokban, hogy a családdal és a barátokkal egyaránt lecsukódjanak egy pezsgő fazékon. De a nem kezeltek az a kíváncsi, hogy mi a forró edény? Beszéltünk Sarah Leung -tal a mögött álló négy többgenerációs élelmiszer -blogger egyikével Az élet woks Annak érdekében, hogy az összes DEET -et megkapja ezen az egyre népszerűbb közösségi étkezéshez, plusz tippeket az otthoni elkészítéshez.
Az élet woksMi az a forró edény?
Számos típusú forró edény létezik, de általában egy interaktív étkezés, ahol az asztal közepén van egy fazék párosító [fűszeres] húsleves, nyers húsos tenger gyümölcsei zöldségekkel, tofu keményítőkkel és más összetevőkkel, amelyeket kis darabokra vágnak a gyors főzéshez, magyarázza Leung. Ezeket az összetevőket a pároló edénybe dobja, hogy főzzön, és általában egy mártással élvezze őket.
Az étel nem társul egy adott ünnephez, de a közösségi jellege miatt leggyakrabban a család és a barátok nagy csoportjai között szolgálják fel. Az összetevők főzési módszerének a levesleves forralásának előkészítésének elõkészítésére is nevezték el, de azt is állíthatja, hogy a forró edény inkább élmény, mint egy adott étkezés vagy módszer. Soleil ho Izzó Megjegyzi, hogy az étkezés megosztásának ilyen módja újabb az államok számára, mint sok ázsiai országban, amely azt mondja, hogy a Hot Pot [beágyazza] a közösségi étkezési etoszot, amelyet oly sok nyugati étterem csak a közelmúltban vett fel.
Tálalva a levest a csoport közepére helyezik a könnyű hozzáférés érdekében. Melegíthető az indukciós égő főzőlap vagy egy elektromos forró edény felett, ha otthon főzi. (Ön is választhatja a Forró képes beállítani amely általában tartalmaz egy fűtőtekercset és fedelet, amelyet kifejezetten a forró edény főzésére terveztek. Használhat egy braiser -t vagy egy sekély edényt is.) Néhány edény elválasztókkal van felszerelve, vagyis egynél több, egymás melletti húslevest szolgálhat fel. Azt is szeretné biztosítani a vendégek számára, hogy rengeteg tál bambusz vagy fa Pálcika és kis tányérok, valamint kijelölt főzőedények (mert senki sem akarja, hogy a vendégek ételmérgezést adjanak). Vegyen fel néhány mini szűrőt vagy huzalcsökkentőt, hogy a főzött összetevőket a forró edényből kifelé halaszthassa, és sérülés nélkül engedje be őket.
Az élet woks[Az elektromos forró edények] könnyen csatlakoztathatók és működtethetők, hogy Ön és a családja (vagy a vendégek - a Hot Pot nagyszerű partit készít!) Az asztal közepén egy teljes ételt főzhet. Szélesebbek és sekélyebbek, mint a legtöbb lassú tűzhely vagy Azonnali edények jobb választásuk a közösségi főzéshez és az étkezéshez; Mindenkinek képesnek kell lennie arra, hogy az asztal közepén lévő forró edényt elérje az összetevők hozzáadásához és eltávolításához. Könnyű tárcsázásokkal is rendelkeznek a hő beállításához, hogy leállítsák az edényt, ha túl erőteljesen vagy felfelé forralnak, ha sok összetevőt adtak hozzá, és fel kell forralnia.
Honnan származik a Hot Pot?
Az egyszerű válasz Kína, de vannak egy tonna Az országszerte eltérő regionális fajtákból - és amelyek nem tartalmazzák azokat a nemzeteket, amelyek kifejlesztették saját forró edényüket, amikor az étel befolyása Ázsiában, mint például Thaiföld Vietnam Korea és Japán területén terjedt el. Szerint Izzó Az eredeti forró edény a lóhús és a birka volt a húslevesben. Egy egyszerű étel, amely több ezer évvel ezelőtt született, a Mongol Birodalom által készített.
Mi szerepel a Hot Potban?
A forró edény a mélyen ízléses húslevesről szól, amelyben mindent főznek (gondolj, mint a sajt üstje a fondü parti), de a merítő összetevők és szószok széles skálája ugyanolyan döntő fontosságú. A legjobb rész? Alapvetően a kereskedő választása. Függetlenül attól, hogy van -e vágya a fűszer szerelemre tenger gyümölcsei vagy are on a plant-based diet you can tinker with each component to suit your preferences.
Az élet woksHúsleves
A forró edényesleves típusa a csoport preferenciáitól, valamint a Leung -ban található régió preferenciáitól függ. Például Szecsuán tartományban a húsleves tele van fűszeres chilis és zsíros bors borsokkal. A mongol vagy északi kínai stílusú forró edény bárány alapú. Más népszerű ízek közé tartozik a gyógynövényes csirkeleves gombák alapú húsleves és paradicsom alapú húsleves. A legnépszerűbb lehetőségek között szerepel egy csirke gyömbérrel készített homályos húsleves, és a GoJi bogyók édes-és kókuszdió-leveseket és kókuszdió-tenger gyümölcseit mondják el. -Hoz - Ha újonc vagy válogatós tömeget szolgál fel, a paradicsomleves általában a legkisebb, és ha vegán vagy vegetáriánus fajtát használ, akkor könnyebb lesz, mint más bázisok is marhahússír .
Ha forró edényt szeretne kiszolgálni anélkül, hogy egy háziasszony fölött zavarná, akkor nem fogjuk megmondani a vendégeket, ha egy parancsikont választja. Itt van forró edény leves alapja Jön. Ezek az előrecsomagolt leves alapok sokféle ízben vannak, és jelentősen csökkentik a séf munkaterhelését. Nem számít az összetevők, amelyek magukban foglalják (amelyek az erjesztett babpasztától a szecsuán borsokig és a forró chilisig terjedhetnek), egyszerűen forró vízben kell feloldódni, hogy a húslevest hozzák létre. (Keverés-sült szószokban és fűszerekben is újratelepíthetők, más aromákkal és fűszerekkel kombinálva.)
Az első időknek szem előtt kell tartaniuk az élelmiszer-biztonságot.
Az élet woksMerülő összetevők
Míg a merítők helyétől és szezonalitásától függően változnak, van néhány olyan elem, amelyet valószínűleg mindig láthat a Hot Potnál, mint például a Bok Choy kínai saláta vagy a Napa káposzta édesburgonya és a Lotus Root - mondja Leung. Más vegetáriánus összetevők tartalmazhatnak enoki gombákat, más néven arany tűgomba, különféle tofu és bab túró bőr. Az asztalnál lévő húsevők számára vékonyra szeletelt húst, hal garnélarát, valamint egyéb tenger gyümölcseit, valamint az elkészített hal garnélarák- vagy sertésgömböket ajánlja. Végül megvan a keményítői összetevői, mint például a rizs sütemények tészta és a gombóc.
A népszerű húsok közé tartozik a bordás szem sertéshús vagy bárány válla. A kagyló és a tenger gyümölcsei tartalmazhatnak fejjel garnélarák-kagyló kagyló kagylókat és friss halak darabjait. Itt nincs korlátozás a zöldségekre is, tehát menj vadul a gombával Kabocha Squash burgonyával és TBH -val, bármi is legyen a kéznél lévő zöldek vagy termelők. Tofu (Mike Élelmiszerblog vagyok Részben a mini tofu puffokhoz) halgolyók bármilyen típusú gombóc (például jiaozi wonton vagy shumai) rizs sütemények (a zsákolt szeletelt fajta a legjobb), és a tészta (az udon lo mein ramen vagy a shirataki válogatása is tisztességes játék. Az élet woks Javasolja, hogy legyen három -öt elem az egyes kategóriákban, amelyek zöldségfélék hús/tenger gyümölcsei keményítők és tofu/bab túró. A TLDR? Nincsenek nélkülözhetetlen összetevők - az egyetlen dolog, ami nélkülözhetetlen, a változatosság!
Még egy megjegyzés: Ho azt tanácsolja, hogy főzze az összetevőket a fokozatos sebesség - Nem számít, mennyire csábító lesz, ha mindegyiket sálat fogják, szeretné, ha a húsleves természetesen ingadozik a hőmérsékleten, mivel az összetevőket hozzáadják és eltávolítják. (Nem akarja, hogy a fagyasztott csirkét pusztán meleg húslevesbe merítse - hagyja, hogy újra felforrósodjon, mert azt akarja, hogy minden jól főzzön, magyarázza.) Azt is szeretné, hogy a különféle összetevők főzési idejére is gondoskodjanak; Például a kemény gyökérzöldségek és a gombák főzése hosszabb ideig tart, mint a papírvékony hússzálak.
Az élet woksMártó szószok
Ez a legegyszerűbb komponensnek tűnhet, de Forró edény mártó mártások valójában elég bonyolultak. Technikailag nem kötelező az ételt a mártásba meríteni a mártásba, de nem láthatjuk, miért nem tenné. Néhány forró edény étterem jól felszerelt szósz bárot kínál, amely tucatnyi kamra kapocsot tartalmaz, például szezámolajat és fekete ecetet, így a vendégek keverhetik a sajátjukat. Egyéb népszerű alkatrészek Tartalmazza a szezámpaszta szójaszószot, a shacha mártást (más néven kínai BBQ szósz) chili olaj darált fokhagymás apróra vágott mogyoró friss fűszernövényeket és sült mogyoróhagymákat. De ha otthon főzi a forró edényt, nyugodtan keverje össze egy nagy darab mártást, hogy az étkezéssel tálalja.
Nem tudja, hol kezdje a DIY szósz bárjával? Az élet woks A mártások bontása hét fő alkatrészre merít:
- Szecsuán forró edény (Kiválóan alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek, mondja Leung.)
- Paradicsom forró edény leves alapja (Szuper egyszerű elkészíteni és vegán!)
- Paradicsom forró edény marhahússal
- Édes -savanyú vietnami forró edény
- Kínai forró edény
- Yosenabe (japán forró edény)
- Könnyű thai curry forró edény
Mindaddig, amíg az egyes kategóriákban néhány lehetőség van elérhető a vendégek számára, képesek lesznek összekeverni a szívük tartalmával. A mártás mártása a forró edény legszemélyesebb része, és a fűszeres étkezők általában saját kombinációikkal rendelkeznek, amelyek újra és újra támaszkodnak. Még a legénység is Az élet woks rendelkezzen az egyéni aláírási receptekkel. (A Sarah vastag gazdag és nehéz a szezámpasztán, a chiliolaj -kagylómártással, fokhagymás koriander és mogyorófélékkel.) Legyen nagylelkű, ha személyes vagy közösségi tételeket keverünk; Végül is mindig használhatja a maradékot a szószhoz gyors főtt tészta .
Élelmiszerblog vagyokKedvenc forró edény receptjeink
Készen áll arra, hogy forró edényt készítsen otthon? Íme hét kedvenc receptünk, amelyekkel kezdjük, amelyek különböznek a húsleves ízeiben, amelyek merevítik az összetevőket és a származási országokat.
