Mi a legjobb vanília kivonat? Kóstoltam az utat a cupcakes -en és a vajkrémen keresztül, hogy megtudjam
A PureWow szerkesztők kiválasztanak minden olyan elemet, amely ezen az oldalon megjelenik, és néhány elem tehetséges lehet nekünk. Ezenkívül a PureWow a történeten belüli kapcsolt linkek révén kompenzációt kaphat. Az összes ár a közzététel napján pontos. Itt többet megtudhat az affiliate folyamatról .
Persze, hogy ez egy újabb szó a sima számára, de a vanília messze nem unalmas. Az íze virágtól és ízlésig terjedhet, és a piactól függően a font ára ugyanúgy lehet, mint egy designer kézitáska. (Ne is kezdje el a dráma előtt hiány és utánzatok .) Ó, igen, és mindenben megtalálható sütik -hoz gyors kenyér -hoz fagylalt .
Tehát igen, a vanília elengedhetetlen a konyhában ... és ez még vitattabbá teszi a vásárlást. Mi a legjobb vanília kinyerheti a pénzt? Kóstoltam az összes lehetőséget, amellyel meg tudtam kapni a kezem, hogy megtudjam.
De várjon: Mi az a vanília pontosan?
Noha úgy tekintik, hogy a fűszeres vanília egy specifikus mexikói orchideák gyümölcséből származik. A boltban megvásárolható vanília bab a vanília-orchidea virágok kézbesorolásának következménye (amelyek évente csak egy nap virágzik) az érett hüvelyek napi betakarítását és a hüvelyek egy hónapos folyamatban történő gyógyítását-és ez az előtt Még kivonássá is válik. A vanília rendkívül munkaigényes ahhoz, hogy a sáfrány után a második legdrágább fűszer legyen.
Hogyan lehet megmondani, hogy jó vaníliakivonatot vásárol -e?
Bocsánatkérés a pénztárcájáért, de az ár a kiváló minőségű vanília kivonat egyik legjobb mutatója. Mert annyira nehéz növelni a legjobb vanília kivonatot. A címkék megvizsgálásán kívül: A jó vanília kivonat 35 % alkoholt (törvény szerint), és nem sok másra tartalmaz - az FDA lehetővé teszi a cukor -glicerin propilén -glikol -dextrózt és a kukoricaszirupot, de minél kevesebb összetevőt minél jobb.
Cserélheti a vaníliakivonatot vanília aromával?
Biztos, hogy bármit megtehetsz, amit csak akar! A jó hír az, hogy a vanília aroma még mindig valódi vanília babból készül. A különbség az, hogy az ízt nem alkohollal készítik, tehát nem kivonat. Használja 1: 1 arányban bárhol, ahol vanília kivonatot használna. (És a rekordról még a tiszta szintetikus vanília utánozza a helyét, ha szuper nosztalgikus mesterséges ízt követel.)
Katherine GillenAz ízvizsgáló vanília kivonat: A módszertan
A legjobb vaníliakivonat megtalálására törekvésem során mindegyik opciót teszteltem mind a sütött, mind a nyers alkalmazásban: vanília cupcakes és svájci habcsók vajkrém fagyás. De körülbelül egymillió tétel cupcake -t és fagyasztást készítve az egyes receptekben a márkák számával osztottam a vaníliakivonat mennyiségét, majd hozzáadtam ezt az összeget egyetlen cupcake -hez vagy a fagyás egy részéhez. Megragadtam a Madagaszkár vaníliával (szemben a tahitián vagy a mexikói) következetesség érdekében.
Katherine GillenMiután piszkáltam a kötényemet, becsaptam az ízvizsgálatot, és megfontoltam ezeket a tényezőket:
- Aromás a palackban és a sütés után
- Virágos, de nem lenyűgöző
- 10 százalékkal erősebb, mint a szupermarketek kivonatok (a márka szerint)
- Csak online vagy a Penzeys üzletekben érhető el
- Jó ár -érték arány unciánként, ha nagy formátumban vásárol
- Finom, de kellemes vanília íz
- Elérhető a szupermarketeknél és az interneten
- Az íz és az aroma nem olyan erős, mint a felsőbb kategóriájú márkák
- Elegáns virág aroma és gazdag krémes íz
- Tartja a sütést
- 2-32 uncia palackokban kapható
- Nem könnyű megtalálni az üzletekben
- Kiváló minőségű, kissé alacsonyabb áron
- Finom, de kellemes vanília aroma nyers alkalmazásokban
- Nem érhető el a közös szupermarketekben
- Az íz nem olyan észrevehető a pékárukban
- A bab vizuálisan vonzó
- Klasszikus vanília íze van
- Az íz nem szuper erős
- Olcsóbb, de nem alacsony minőségű
- Klasszikus ismerős vanília íz
- A sós aroma kissé nem volt
- A márka átláthatósága és fenntarthatósága
- Édes diófélék
- Megfelelő ár
- Az aroma nem volt túl erős
- Nem széles körben elérhető a szupermarketekben
- Édes aroma, amely egy pékség élvezetére emlékeztet
- A márka tahiti és mexikói vanillákat is hordoz
- Nem kapható kis palackokban
- Csak online és a Spice House üzletekben érhető el
- Erősen gazdag klasszikus vanília íze tartja a sütést
- Széles körben elérhető és megfizethető
- Az első ízben mesterségesnek tűnhet
A legfontosabb válogatásunk egy pillanat alatt:
A 9 legjobb vanília kivonat minden sütési igényhez
Katherine Gillen1. Penzeys egyetlen szilárdságú vanília
A legjobb összességében
TELJES: 94/100
Ha csak egy vaníliakivonattal tudnék sütni, akkor a Penzeys egyetlen erősségét választanám. A Madagaszkárbabból készült kivonat édes virág aromája van, közvetlenül a palackból, amely még a főzés után is áthalad. A cupcake formájában édes és szinte karamella volt, és fagyos aromájaként emlékeztetett egy pékség süteményre (de nem mesterséges módon). Az egyetlen hátránya? Online meg kell vásárolnia, vagy meglátogatnia kell egy Penzeys üzletet.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen2. Egyszerűen szerves, tiszta vaníliakivonat
Legjobb ár -érték arány
TELJES: 85/100
Míg unciánként 4,99 USD hangok Mint a sok egyszerű Organic nyolc uncia palack vanília kivonat, valójában nagyon jó ütés a dollárod számára, különös tekintettel az ízre, mint a csúcskategóriás lehetőségekhez képest. Nem olyan ízléses, mint a legfontosabb válogatás, de ha sok vanílián megy keresztül, ez okos választás.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen3. Nielsen-Massey tiszta vanília kivonat
A legjobb a sütéshez
TELJES: 92/100
Vallomás: A csillag-baker anyám Nielsen-Massey Vanilla-val készített elrontott Fed-kezeléseket nőttem fel. De miután összehasonlítottam más lehetőségekkel, megértem, miért. Hihetetlen virág aromája van, amely még a sütés után is ragyog, és csak az ízlésből adhatja meg annak minőségét. Ha vaníliát használ, elsősorban sütik süteményekhez, és bármi sült, akkor ez lenyűgözni fogja. Csak néhányszor láttam az élelmiszerboltokban, de az Amazonon keresztül könnyen megvásárolható.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen4. éneklő kutya tiszta vanília kivonat
A legjobb a RAW használatához
TELJES: 89/100
Az első whiffon azt vártam, hogy az éneklő kutya vaníliakivonata hiányzik az ízében-az aromák szuper enyhe bottó. De kellemesen meglepett a vajkrém körben, amikor megkóstoltam a finom virágjegyeket és a klasszikus vanília ízét. Bónusz: Ez az allergénmentes létesítményekben kivont és palackozott tisztességes kereskedelem, és az éneklő kutya mezőgazdasági termelői részesülnek az értékesítésből származó nyereségben.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen5. Heilala alkoholmentes tiszta vanília magokkal
A legjobb a babokkal
TELJES: 84/100
Teljes nyilvánosságra hozatal, bár elrendeltem, hogy az Amazon Heilala tiszta vaníliakivonata elküldte nekem a márka alkoholmentes tiszta vaníliáját magokkal (beillesztett hangulatjelekkel). De nem akartam hagyni, hogy ez megakadályozza, hogy megkóstoljam. A hozzáadott magvak vizuálisan kellemesek voltak, az íz édes és enyhe, de nem olyan hangsúlyos, mint a legfontosabb választásunk.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen6. Watkins szerves tiszta vaníliakivonat
A legjobb kezdőknek
TELJES: 81/100
Ha kezdő pék vagy, egy csomó pénzt dob ki bármilyen Az összetevő félelmetes lehet. (A hibák akkor is történnek, ha profi vagy.) De mégis megtalálhatja a jó minőségű vaníliakivonatot ésszerű áron. A Watkins kivonatának kellemes klasszikus vanília íze volt mindkét tesztben, de nem szerettem a palackból a szinte ízletes aromát.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen7. A jó tiszta Madagaszkár vanília kivonaton túl
A legjobb tisztességes kereskedelem
TELJES: 84/100
Tudva, hogy mennyire munkaigényes vaníliakivonatot előállítani, a jóokon túl nagyra értékeltem átláthatóság mint márka, ugyanúgy, mint a termékük minősége. Ennek a vanílianak az édes és ízletes ízének jó egyensúlya volt, megkülönböztetett diófélékkel, amelyet a többi kivonatot sem kóstoltam. Az egyetlen hátránya? Az aroma kissé unalmas volt.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen8. Fűszerház tiszta Madagaszkár vanília kivonat
A legjobb ajándékozáshoz
TELJES: 87/100
Mindenki ismeri valakit, aki megszállottja a sütésnek, és ez a fűszeres ház vanília kivonat édes ajándékot jelent. Kiváló minőségű, de nem költségvetõ, és a márka mexikói és tahiti vanillákat hordoz, amelyek szépen párosulnának egy készletben. Ennek a vaníliának az íze édes és virágos volt, egy csipetnyi bourbonnal, mint a legjobb szelet pékség születésnapi torta.
Profit
Hátrányok
Katherine Gillen9. McCormick tiszta vaníliakivonat
A legjobb egy nosztalgikus ízhez
TELJES: 87/100
Mintide from being available in almost bármilyen grocery s-hozre I loved that McCormick tasted like childhood—it’s all confetti cake és licking the frosting from the beaters with this bottle. It was borderline artificial tasting (but in a good) way és the rich creamy notes shined in my cupcake taste. However those same flavors made it a little -hozo cloying in my frosting test.
Profit
Hátrányok
