Van -e jó helyettesítő a kókusztej? Valójában 4 nagyszerű csere van

A receptek szilárd forgatása van a hüvelyedben, de időnként Hoppá elfelejtette a kókusztejet. Minden nem elveszett baráta. Egyszerűen válasszon a kókusztej helyettesítését a következő listából, és a vacsora mentésre kerül.

Várja meg, mi az a kókusztej?

Megpróbálta már valaha is lekaparni egy kókuszdió húsát, és úgy szorítja, mintha egy tudod egy tehén fejét fejezi ki a kókusztej beszerzése érdekében? Valószínűleg nem ... és ez jó dolog, mert bolond ügy lenne. Ha kinyitja a kókuszdiót, akkor nem talál egy csepp tejet. Tehát honnan származik a kókusztej? Nos, a név kissé félrevezető: ez a gazdag krémes anyag nem annyira tej, mint egy püré.

A kókusztejet egy érett kókuszdió reszelt fehér húsából készítik. Először a reszelt húst préseljük, hogy kinyerje a magas zsírtartalmú kókuszdió-krémet, majd forró vízben áztatják, és a sajtkendőn áthaladnak, hogy kiszorítsák a „tejet”. A kiváló minőségű kókusztej (azaz nem a „Lite” -ként hirdetett cucc) általában tartalmazza a tejet és a kókuszdió krémet, amelyet vékony, tiszta zsírrétegként lehet megfigyelni, amely a tejfehér cucc tetején ül, amikor először kinyitja a kannát.

Hogyan használják a kókusztejet?

Ez a dekadens főzés a krémességet és a gazdag finom ízét kölcsönözheti számos ízletes ételnek - beleértve leves curry és még pirított zöldségek - Ugyanúgy, mint a nehéz krémes kókusztej - a tejtermékek vegán alternatívája - figyelemre méltóan sokoldalú, ugyanolyan egyszerűen lemen reggeli ételek Fűszeres délkelet -ázsiai vacsorák .

A legjobb kókusztej helyettesítői

1. görög joghurt

A görög joghurt kiváló 1: 1 -es helyettesítést tesz a kókuszdió -tejben curry levesekben és mindenféle ízletes ételekben mondja a szakácskönyv szerzője, Jules Clancy - De van egy dolog, amelyet szem előtt kell tartani ezzel a csereel: A joghurt forralása megoszlik és gördülni fog, ezért ügyeljen arra, hogy ezt az összetevőt a főzés végén keverje be az edénybe, és egyszerűen engedje, hogy melegítse át.

2. Nehéz krém

Ez a csere nyilvánvalóan nincs a valódi cucc finom kókuszdió íze. A nehéz krém azonban utánozza a kókusztej gazdag és krémes szájjal, és ugyanolyan sokoldalú a konyhában. Mivel a krém magasabb a zsírban, mint a kókuszdió -clancy, azt javasolja, hogy hígítsák azt, ha minden 1 csésze krémhez ½ csésze vizet adnak hozzá.

3. szója vagy mandulatej

Vegán helyettesítőt keres a kókusztej? Nem probléma. Extraordinaire séf szerint Nigella Lawson Mind a szója, mind a mandula tej megfelelő (bár kissé vékonyabb) áll az összetevő számára. Annak érdekében, hogy ugyanazt a konzisztenciát fenntartsa a végső edényben, fontolja meg valamivel kevésbé szégyenteljesítményt vagy mandula tej hozzáadását, mint a kókusztej mennyiségét. Alternatív megoldásként is használhatja

4. Párolult tej

Ez a csere nem lehet könnyebb. Az élelmezési profik A gázon Csak elpárologtatott tejet használhat 1: 1 -es helyettesítve a kókusztejet, és minden készen áll. Szó a bölcseknek: kókuszdió ízesített A párologtatott tej valójában egy dolog - és még biztonságos azok számára is, akik kókuszdió -allergiát szenvednek. Ki tudta?