Mi az a boba? Mindent, amit tudnod kell a buborék teáról

Boba tea - egy tajvani ital, amelyből áll tej Tea és golyó a tapioka - jelenleg a düh. És igen, ez texturálisan izgalmas és egyenesen finom ... de mi az a boba? És a boba tea egészséges? Annak ellenére, hogy utáljuk, hogy Buzzkill -nek vagyunk, az a tény, hogy a boba tea határozottan nem olyan jó neked. Ne tévesszen meg minket - nem kell abbahagynia a cuccok ivását, de ne tévesszen meg, hogy gondolja, hogy ennek az édes frissítő tejteanak valódi egészségügyi előnyei vannak. Két regisztrált dietetikussal beszéltünk, hogy megszerezzék a rosszat és a csúnyát a boba -teában. Olvassa el mindazt, amit tudnia kell. (Spoiler: Mint minden szuper cukros italok A boba teát a legjobban mérsékelten élvezhetik.)

Találkozzon a szakértőkkel

• Alyssa Wilson RD regisztrált és engedéllyel rendelkező dietetikus. A Georgia Állami Egyetemen táplálkozási mesterképzési mesterképzést, valamint a grúziai egyetemi testmozgás és sporttudomány tudományának alapképzését birtokolja. Az Alyssa -nak tapasztalata van a táplálkozási edzőként a vállalati wellnessben vezető táplálkozási programok vezető táplálkozási edzőjeként, és jelenleg anyagcsere -sikeres edzőjeként dolgozik Jelek - Alyssa szenvedélyesen hozza létre a wellness holisztikus és integráló megközelítését, amely ötvözi a bizonyítékokon alapuló táplálkozási ismereteket, valamint a személyre szabott életmód-tanácsadást, hogy segítse az ügyfeleket egészséges életmódban és a legjobban érezze magát.
• Emily Iuzzulino MS RD regisztrált dietetikus és táplálkozási szakértő Hajlítás és a East Coast Nutrition tulajdonosa

Mi az a boba tea?

Mint korábban említettük, a boba tea - néha hívták buboréktea —A népszerű ital, amely Tajvanból származik, és azóta elkapta a StateSide -t. Ahogy a neve azt sugallja, hogy ez az édes és frissítő kócás egy tea alapjal kezdődik (akár fekete fehér, akár zöld), amelyet ezután édesítenek, mielőtt nagylelkű mennyiségű tejjel (vagy egy nem tej-alternatívával) és rágós édes gyöngyökkel keverik. Nem minden boba teát hoznak létre egyenlően: egyesek természeteset használnak édesítőszerek Míg mások finomított cukrot használnak. (A gyümölcsszirupok is gyakoriak.) Van még olyan buboréktea -imposter is, amely egyáltalán nem használ teát. Függetlenül attól, hogy elrendelhet egy cukros italt, amikor boba -teát rendel - ez a tény, hogy ellensúlyozza a tea bázis esetleges előnyeit.

Milyen öntetek mennek a boba teában

A boba néven ismert tapioka gyöngyök a boba tea alapvető feltöltése (tehát a név), és a kasszava növényből származó keményítőből készülnek. A víz [és a barna cukor] hozzáadódik a keményítőhöz, majd úgy gyúrja, mint a kenyér, hogy a golyók megmagyarázzák Wilsont. Az említett más öntetek szintén rendelkezésre állnak, amelyek közül a leggyakoribbak az alábbiakban vannak leírva.

Füves zselés

Lehet, hogy a füves zselé nagyon furcsának hangzik, de valójában népszerű desszert a déli és kelet -ázsiai országokban, és ennek semmi köze sincs a fűhöz. Valójában a fű zselét a Mesona növényből készítik, amely egy gyógy (és ehető) növény Kínából. [És] bár zsírmentes és alacsony kalóriatartalmú, alacsony vitaminok és egyéb tápanyagok szerint Wilson. A szakértő szerint egy nyolc uncia tálalás 60 kalóriát és 13 gramm cukrot tartalmaz, és alacsony kalóriatartalma miatt az egyik egészségesebb boba öntettel tekintik.

Puding

A boba teában használt puding nem az a kanál-enni; Az extra zselatinnal összekeverik egy szilárdabb puding eléréséhez, amely megtartja a formáját, és kissé rágós textúrájú és krémes szájjal rendelkezik, amikor a tej teát adják. Gyakran elérhető különböző ízekben, például Taro és Mango.

Gyümölcsös zselé

A boba teában használt gyümölcszseleszárak gyümölcslé -koncentrátumból és hozzáadott cukorból készülnek. A boba tea által a gyümölcs zselés ízei közé tartozik az eper licsi mangó és az őszibarack. Az egy uncia tálalás gyümölcs zselé csak 20-60 kalória, de a legtöbb kalória cukorból származik. Noha táplálkozási szempontból nem nagy választás, általában takarékosan használják öntettel, és így rendben van, mint alkalmi élvezet.

Aloe vera

Ez a boba tea feltöltése egy tiszta és szilárd zselé -kocka, amelyet az Aloe Vera növény kivonataival készítenek, és szirupba áztatják az enyhén édes lágyszárú íz érdekében. Az Aloe Vera feltöltése általában meglehetősen semleges, tehát jól harmonizál a merész citrusfélékkel és a trópusi ízesített boba teákkal. Ez egyben az egyik egészségesebb öntet, amelyet a boba tea esetében kaphat (például Ez a 2013 -as tanulmány Megjelent Szerves és gyógyászati ​​kémiai betűk ) úgy találta, hogy erős antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Vörösbab

Ha ismeri a kínai konyhát, akkor valószínűleg felismeri a vörös babot a desszertmenü közös jellemzőjeként. A vörösbab paszta egy pirosbabból készült édesített paszta, más néven adzuki bab és cukor. Kínában népszerű, és a hozzáadott édesség ideális feltöltést jelent a boba tea számára. És bár nagyon sok hozzáadott cukor van, a tényleges vörösbab nagy rost- és fehérjeforrás, mondja Wilson. (A vörösbab félszéles adagja 8 gramm rostot és 6 gramm rostot tartalmaz.)

Mungbab

A mungbab egy ehető vetőmag, amelyet Ázsiában széles körben termesztenek. Zöld színűek, és kissé édes és diós ízprofilúak. Egy csésze mungbab 10 gramm szál 14 gramm fehérjét és az ajánlott napi folátbevitel 80 % -át biztosítja, amely fontos a terhes és a szoptató nők számára. Ez azt mondta Wilson, hogy a terhes nőknek elkerülniük kell a nyers mung babot a lehetséges baktériumok miatt.

A boba tea egészséges?

Tekintettel az összetevők leírására, elég világos, hogy a boba tea nem különösebben egészséges. A Per Iuzzolino boba tea nem az a jótékony ital, amelyet mindenki feltételez, hogy ez azért van, mert az italban lévő tapioca golyók édes és rágósak, bár lehet, hogy nincs táplálkozási értékük, és alapvetően csak üres kalóriák szénhidrátok és cukor: nincs vitamin vagy ásványi anyag, valamint nulla nulla rost A Tapioca golyók minden teás ital táplálkozási értékét elmagyarázzák, magyarázza az iuzzolino -t. Valójában egy adag boba tea tartalmazhat akár 500 (üres) kalóriát és egy óriási 50 gramm cukrot, amely több mint kétszerese a napi ajánlott összegnek a Wilson Women Notes számára. (Yikes.) Mondanom sem kell, hogy a szénhidrátok és az egyszerű cukrok kombinációja szép, bár rövid élettartamú energiaterjesztést eredményez, de tudd, hogy hosszú távon nem csinálsz testét.

Ha van egy buboréktea, akkor rendben van, ha egyszer -egyszer megengedi magának. Ahhoz azonban, hogy a boba teát egészségesebbé tegye, a legjobb, ha egy nem édesítetlen tejet választ, és chia magokat és aloe vera -t kér az önteteihez, azt mondja, hogy Wilson hozzáteszi, hogy a chia magok fehérjékben gazdagok és rostosok, ami segít hosszabb ideig tele. Wilson azt is javasolja, hogy kerülje el a cukorral terhelt szirupokat, amikor az ízét választja, és inkább egy olyan természetes édesítőszert választ, mint a Stevia.

Az elvihető

A boba tea ízletes szórakoztató és regény. Örülök, hogy valami hideg és édes valami extra széles szalmán keresztül inni, miközben minden korty segítségével rághat. A nem túl jóléti tények? A boba tea egy cukorbomba, amely növelheti a derékvonalat, és összezavarhatja az egészségi állapotát, ha rendszeresen elkényezteti. Más szavakkal, gondoljon a boba teára, mint a Frappuccino - Persze, hogy van koffeinje (néha), de a cukortartalom és az üres kalória miatt a kávé vagy a sima régi tea rossz helyettesítése. Alsó sor: Nyugodtan élvezheti a boba teát mérsékelten, de ne feledje, hogy ez nem felel meg az egészséges napi pick-up kritériumainak.