14 különféle típusú saláta, valamint hogyan szolgálhatják fel őket

Ó, saláta. Felfedte a salátákat, és egészséges egészséges virágzást ad a tányérjához. De őszintén szólva, kissé unalmas lehet. Tehát azt állítom, hogy egy kicsit jobban gondolkodom a leveleibe. Mert itt van a helyzet - a jobb zöldek átlagosan megfordítják nyári saláta vagy piknik szendvics valami igazán kivételes. Itt a végső útmutató a legfinomabb különféle saláta típusokhoz (plusz mit kell készíteni velük).

1. Sült salátaársal

Más néven is ismert: Rakétakert rakéta rucola rugulaHasználja be: A sült saláta kitûnõ elegáns és nagyon egyszerű oldalsalátát készít, ha nyersen tálalva felére tálalott paradicsommal citromszóló és parmezán forgács; A bazsalikom helyett is használhat egy zippy pesto -t, amely csodálatosan működik, ha szendvicseken elterjedt vagy baromfira szitál.Próbáld ki: Sült saláta saláta teljes citromos vinaigrette-vel ; Burgonya-chip kéreg csirke sült saláta kitûnõ pesto

Európában és Ausztráliában rakéta néven is ismertek ezek a kicsi fésült levelek (három -hat hüvelyk hosszúak vagy annál kisebbek, ha a baba sült saláta kitûnõvel dolgozik) élénkzöld színű és kellemesen borsos. Megkülönböztető harapásával a sült saláta kitûnõ képes kezelni a keserű kötszereket és a nagy ízeket, így ne félj, ha más összetevõkkel párosítja. A sült saláta kitûnõ egy szendvics vagy tetején is nagyszerű kiegészítést készít pizza Ha extra rúgást szeretne, vagy behúzhatja a tésztába, hogy a mellower íze legyen. (Vagy ha olyan vagy, mint én, akkor csak néhányat enni tud, mert ez a kis fűszerrúgás igazságos így jó.)

2. Butterfej

Más néven is ismert: Bibb boston vaj salátaHasználja be: Vágja le ezt a zöldet úgy, hogy gluténmentes saláta tálként használja, amelyet különféle öntetekkel tölthetünk meg, add hozzá a mosott leveleket a szendvicsekhez egy enyhe ízesített ropogtatáshoz, vagy dobja el a gyengéd leveleket avokádó gyógynövényekkel és egy választott öntet egy oldal (vagy fő) saláta számára.Próbáld ki: Grillezett thai csirke saláta pakolások ; Salmon BLT saláta fűszeres tomatillo tanyával

A Butterhead saláta (más néven Boston vagy Bibb) a nevét a sima puha vajas textúrájából kapja. Ez a finom típusú saláta enyhe és (igen kitalálta) vajas ízű, amelyben a legjobban bemutatott saláták De széles levelei salátacsomagolásokként vagy csészékként is működhetnek, és finoman kiegészítik a szendvicseket is. Gyakran találja, hogy egy műanyag kagylóban értékesítik az élelmiszergyökérben.

3. Endive

Más néven is ismert: Belga endive francia endive witloofHasználja be: A Crudité tálon használják, hogy csészékként használják a vacsora-méltó előételeket, amelyek olyan összetevőkkel vannak feltöltve, amelyek egyensúlyba hozzák a velejáró keserűségüket, és megsemmisítik őket, és köretként szolgálják őket, hogy megkönnyítsék az ízüket.Próbáld ki: All-Green kosárlabda crudies

Ne tévesszen meg a méretük miatt. Ezek a kompakt fejek - amelyek egyfajta levél -cikória (szemben a gyökér -cikóriával) - sok ízt és ropogást csomagolnak. Érdemes megjegyezni, hogy az Endive sokféle fajtája, amely a fénysárga és a zöld színű színű, a sötét lilaig terjed. Ennek ellenére elég könnyű azonosítani sűrűn csomagolt torpedó alakú leveleit, amelyeket gyakran frillynek vagy göndörnek neveznek. Egyedül szolgálja ki őket egy lyukas öntettel, vagy csónakként használja őket ízletes töltelékekhez és elegáns előételekhez - csak figyelembe veszi, hogy a endív domináns íze keserű LettueInfo.org - Mindazonáltal, ha úgy találja, hogy az ízlésük kissé túl keserű, a kedvedre, akkor mindig óvatosan megismerheti őket, amíg aranyszínűek lesznek, hogy hozzáadjanak egy kis édességet.

4. Escarole

Más néven is ismert: Bataviai endíviaHasználja be: Mossa meg és tálalja nyers salátákban mustár öntettel, vagy párosítva olyan gyümölcsökkel, mint az őszibarack alma és a cara cara narancs; Vágja és szánjon levesekbe és pörköltekbePróbáld ki: Utica zöldek Fűszeres bárányhús és escarole leves Pisztácia-krisztus sertéshús szűzpecsenye alma- és escarole salátával

A cikóriaklán másik tagja, ez a kissé keserű zöld friss növényi ízű, és gyakran jelenik meg az olasz főzésben. Nyers salátákban lehet kiszolgálni, de jól használja a főtt ételeket, például a leveseket vagy a babot. Ha azt akarja, hogy a keserűség főzése általában a legjobb, akkor a legmegfelelőbb-bár elutasítanám, nem is beszélve arról, hogy a saláta fejéhez legközelebbi világosabb színű levelek enyhébbek és édesebbek, mint a külső sötétebbek.

5. göndör

Más néven is ismert: göndör endív cikória endív göndör cikóriaHasználja be: A Frisée ízletes az oldalsalátákban, amelyek párosulnak gazdag vagy zsíros összetevőkkel, amelyek fel tudnak lépni és ellensúlyozni.Próbáld ki: Buggyantott tojás Frisée és sült saláta kitûnõ saláta

A francia bisztrók egyik kedvence az Endive Family tagja kissé enyhébb, mint a belga unokatestvére, és sárga és zöld színű göndör levelekkel rendelkezik. Kissé keserű éles és borsos íze kiváló társává teszi a gazdagabb összetevők, például a szalonnát és a tojást.

6. Zöld levél

Más néven is ismert: levél saláta laza salátaHasználja be: Mossa meg és kezelje gyengéden a véraláfutás elkerülése érdekében; Ezután használjon merész összetevőkkel rendelkező saláta -csészékhez, vagy dobja az oldal salátákhoz magabiztosabb zöldeket.Próbáld ki: Fűszeres ropogós tonhal saláta saláta csészék

Figyelje meg ezt a fickót az egyetlen szárból, nem pedig a fejből származó finom leveleivel (kezelje a gondozással a leveleket könnyedén zúzódással). Vaj ízléses, enyhe édességgel és finoman a földiségre Szakértők a Lettuceinfo.com oldalon mondd, hogy a csillag A család nagyszerűen helyettesíti a Romaine -t, és szépen játszik más saláta -keverékekkel is. Felső tipp: Ne öltözzön a zöld levelet, amíg csak a tálalás előtt van, hogy a leveleket ropogós maradjon.

7. jéghegy

Más néven is ismert: roppolHasználja be: Élvezze a jég salátát ékekkel szeletelve egy klasszikus ék salátához; Kagylómártással és szezám-olajjal pirítottuk, és az ázsiai ihletésű keverőhálakhoz adják; Meghálás és a szendvicsekhez hozzáadva extra ropogtatáshozPróbáld ki: Görög ék saláta ; Meleg szezám tészta saláta

Ropogós lédús és frissítő a tavaszi víz enyhe és semleges ízével Ez a sűrű salátafej a menés, ha azt akarja, hogy a zöldek egy ideig ropogós maradjanak a hűtőszekrényben (hé, nincs ítélet). A műanyag zacskóban tárolt mosok jégsaláta két hétig tartja a hűtőszekrényben - mindaddig, amíg a legtöbb más típusú saláta. Ez az ék saláta klasszikus alkotóeleme, de finom szalagokra (más néven Shredduce) aprítható, és hozzáadható a szendvicsekhez vagy hamburgerekhez.

8. Kis drágakő

Más néven is ismert: Baby Gem Succrine Sugar cosHasználja be: Vágja le a salátafejeket felére, és dobja el a grillre egy szép szart, majd tálalja kék sajttal vagy lágyszárú ranch -öntettel; A kevésbé zavaró oldalra egyszerűen csak a RAW -t szolgálja fel a választott öntettel.Próbáld ki: Kis drágakő saláta dilly ranch öntettel

Ha valaha is látott ilyen típusú salátát egy éttermi menüben, és azon tűnődött, mi pontosan a kis drágakő (én is), itt van a válasz: ez egy örökségfajta, amelyet a tenyésztő Romaine és a Butterhead saláta készített. A ropogós, édes levelek, amelyek kis fejekben kaphatók, amelyek készen állnak a salátákba, ha egyszer elválasztották, enyhe füves ízű, csak egy csipetnyi diófélékkel büszkélkedhet. Ezt nehéz lehet az élelmiszerboltokban nyomon követni, ezért ellenőrizze azt a mezőgazdasági termelők piacán.

9.

Más néven is ismert: A bárány saláta CornpaladHasználja be: Tálaljuk friss oldalsalátaként joghurtmártással, ha gazdag húsokkal (például bárányval), vagy ruhával és ecettel ruházzuk fel, és dobja el az Ön által választott összetevőket.Próbáld ki: Bárány saláta saláta feta -val és paradicsommal

Lamb saláta néven is ismert, mâche sötétzöld levelekkel rendelkezik, négy vagy öt csokrban, egy gyökérhez rögzítve. Édes és krémes ízű, amely enyhe diófélékkel büszkélkedhet, és a TANG tippje, az ilyen típusú saláta önmagában szolgál, és enyhén öltözött olajjal és ecettel. Franciaországban gyakran párosul a cékla.

10. mesclun

Más néven is ismert: Tavaszi keverék baba saláta keverékHasználja be: Tálaljuk egy zingy vagy merészen ízesített öntettel, amely valóban elhozhatja ezt a salátakeverék ragyogását.Próbáld ki: Egyszerű zöld saláta

Technikailag nem egy olyan saláta típusú saláta, amely annyira, hogy a csecsemősaláta levelek keverékét általában csomagolják és tavaszi keverékként adják el (bár igen, egész évben megvásárolhatod). TBH ezt a legutóbbi üdítő saláta bázisnak gondolom, mert ez elég egyszerű, de ez jó módszer lehet a bemutatáshoz lyukas öltözködés - Ami az ízprofilját illeti, a MesClun valóban futtatja a skálát annak a ténynek köszönhetően, hogy salátakeverék; Általánosságban elmondható, hogy a visszafogott borsos jegyzetek és az enyhe édesség kiegyensúlyozott keverékét várhatja el.

11. Radicchio

Más néven is ismert: piros cikória olasz cikóriaHasználja be: Durván aprítsa meg és adjon hozzá a levesekhez és a tészta ételekhez enyhébb íz érdekében; Tálaljuk nyersen egy keserű zöld salátában, krémes öntettel és más összetevőkkel, amelyek kiegyensúlyozzák a keserűséget.Próbáld ki: Fehér babpörkölt pácolt radicchio -val ; Sertés scallopini citrom kapribogyóval és radicchio -val ; Radicchio lencse és almás saláta vegán kesudióval ; Keserű zöldek saláta Herby Ranch öltözködéssel ; Lila saláta

Kiejtett Ruh-Dee-Kee-Yo vagy Ruh-Dik-Ee-Yo Ez a keserű saláta (amely az Endive-hez kapcsolódik) szintén vörös cikóriával jár, és könnyen észrevehető élénk lila színétől. Ez egy újabb, amely néhány hétig tart a hűtőszekrényben hervadás nélkül, és nyersen vagy főzve enni. Az is a legjobb, ha más salátával dobják el a saláta keverékben-nevezetesen azért, mert éles keserű és agresszívebb íze jó jelöltvé teszi a többi enyhébb ízű salátával való jól való játékhoz-, vagy tálaláshoz vagy pörköltekké tálalva, ha úgy tetszik.

12. piros levél

Más néven is ismert: levél saláta laza salátaHasználja be: Vágja és adja hozzá bármilyen típusú salátát egy színes pophoz vagy a levágó levelekhez a fejből, hogy salátakoholokként használja a töltések széles skálájátPróbáld ki: Végső vacsora saláta

A piros levél saláta valójában ugyanúgy, mint a zöld testvére, de csinos piros tippekkel, amelyek kiváló választássá teszik az Insta-méltó vacsora salátáját. (Ugyanaz az enyhe és vajas ízű, mint a zöld levél, és felcserélhetően használható.)

13. Romaine

Más néven is ismert: cos salátaHasználja be: Használja és használja a Caesar vagy a Cobb saláta alapjaként; Adjon hozzá a szendvicsekhez egy kellemes ropogást; sült vagy grilld el egy elegáns köretértPróbáld ki: Egysegű sült lazac burgonyával és romainnal ; Őszi cobb saláta juharszőlővel

Hosszú és merev levelekkel, enyhe és kissé keserédes ízével valószínűleg a legjobban ismeri a Romaine -t Klasszikus Caesar saláta - De ez az erős textúra azt jelenti, hogy képes ellenállni a hőnek, így grillezés vagy pörkölés esetén is finom.

14. vízitorma

Más néven is ismert: Cress Curly CressHasználja be: Tálaljuk enyhén öltözve a gazdag ételek mellett, mint a tojás Benedict Quiche vagy a lazacPróbáld ki: Tavaszi panzanella saláta

A vízitorma finom sötétzöld levelekkel rendelkezik, kemény szárakkal, amelyek keserűek lehetnek. Kis levelei azonban fényesek és borsos, mustárszerű ízűek, így szépen párosul a gazdag ízekkel (például lazac vagy tojás ). Keresse meg a mezőgazdasági termelők piacán tavasszal, és ne lepődj meg, hogy a gyökerei érintetlennek találják; szakértői források a Élelmiszer -nyomtatvány Az élelmiszer-termelési gyakorlatok kutatásának és oktatásának elkötelezett nonprofit szervezete azt mondja, hogy ez azért van, mert a vízitorma gyorsan hajlamos, ami azt jelenti, hogy azt egy vagy két napon belül használni akarja, ha megvásárolja (vagy megpróbálhatja meghosszabbítani az életét, ha egy pár hüvelyk vízzel töltött bögreben tárolja).

Hogyan készítsük el és tároljuk a salátát

A saláta elkészítésekor elengedhetetlen, hogy alaposan mossa be, hogy ne szennyezett legyen a talajban található káros baktériumok egyikével. A salátákhoz a mosott salátát a lehető legnagyobb mértékben ki kell szárítani - a saláta fonója ehhez hasznos -, hogy elkerülje a nedves eredményt.

Ami a tárolási tippeket illeti, a szakértők Hitchcock gazdaságok Van néhány szilárd tanács, hogy miként lehet frissen tartani a salátát, nevezetesen a ropogós fiókra támaszkodva, hogy magas páratartalomra kerüljön minden olyan saláta levele, amelyet nem tervez, hogy azonnal étkezzen. Még hosszabb ideig tartó eredmények elérése érdekében helyezze a tiszta szárított leveleket a papírtörülközők tetejére, majd óvatosan hajtsa le és gördítse le a papírtörülközőket, mielőtt egy műanyag zacskóba helyezné. Nyomja meg a légtömítőt szorosan, és tárolja a csak saláta fiókban egy hétig, 10 napig, amelyet a termékek magyaráznak.

A saláta élettartamát kiterjesztheti a termékiparban általánosan alkalmazott tartósítási technika egyszerűsített változatával is. Nyissa ki a salátazsákot, amíg fel nem fúj, majd csavarja be, és rögzítse a tetejét egy gumiszalaggal. A lélegzeted szén -dioxidja lelassítja az érési folyamatot. Elég ügyes igaz?

A szilárdabb típusú saláta (például a romaine és a Butterhead) esetében, amelyet nem tervez hamarosan használni, akkor a leveleket legfeljebb hat hónapig tárolhatja a fagyasztóban. A korábban fagyasztott saláta megolvadása után jól működik a casserole -ban, és helyettesíti a spenótot (azaz forró ételekbe keverve, nem pedig ropogós oldalsalátaként).

Gyakran feltett kérdéseket

Bárány saláta és vízitorma: Mi a különbség?

A bárány saláta és vízitorma hasonlóan gyengéd levelekkel rendelkezik, de az ízprofil különbsége jelentős. A bárány saláta enyhe diófélékkel rendelkezik, míg a fűszeres borsos vízitorma (különösen a gyengéd szárán) félreérthetetlen.

Melyek a saláta négy fő típusa?

A saláta négy fő típusa a Crisphead (azaz Iceberg) Romaine Butterhead és LooseAff saláta, amely bármilyen típusú saláta, amely gyengéd leveleket termeszt a szárból (ellentétben a fejhez rögzített levelekkel).

Milyen típusú saláta a legjobb a salátákhoz?

A Romaine-t a saláta salátának tekintik, enyhe íze és erős textúrája miatt. Ez azt mondta, hogy a saláták legjobb típusa valóban a személyes preferencia. (Egyrészt minden nap a sült saláta kitûnõkhöz vennék a Romaine felett, mert inkább a borsos ízprofilját szeretem.)