A dúsított gabonafélék egészségesek? Megkérdeztük a táplálkozási szakembert a kanálról
Ön határozottan tartja a cukros gabonaféléket a gyerekek tálakból, és ehelyett csak olyan reggeliszemcséket hoz, amelyek sok vitaminnal és ásványi anyaggal büszkélkedhetnek a dobozban: Erősített gabonafélék. De vajon ez valóban azt jelenti, hogy egészségesek? Beszéltünk Dr. Felicia Stoler DCN -vel, regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel és testmozgásos fiziológussal, hogy megtudja az igazságot.
Mik a dúsított gabonafélék?
Az összes dúsított étel vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyeket manuálisan adnak hozzá, nem pedig természetesen előfordulnak. Az erődítmény a múlt században jött létre, hogy biztosítsák a vitaminhiányhoz kapcsolódó betegségek elkerülését. Az erődítmény olyan ételekbe került, amelyeket „kapocsnak” tekintnek, és a legtöbb ember számára megfizethetőek voltak. Ez az oka annak, hogy az általánosan megerősített termékek tartalmazzák az alapvető fontosságokat, mint például a gabonafélék babakövénytej és a gyümölcslé. A legtöbb dúsított gabonafélék előrecsomagolva és készen állnak a hideg élvezésére, de a szupermarketben is megtalálhat a dúsított zabliszt és a forró gabonaféléket.
Bármely étkezésre kész gabonafélék, amelyek az első összetevőként felsorolják a teljes gabonaféléket is, akkor a gabonafélék 100 % -os teljes kiemelése, a USDA - Az összes búzából származó ételt [az Egyesült Államokban] B -vitaminokkal dúsítják, és még sokan azt mondják, hogy Stoler. Tehát, míg a tejet és a gyümölcslé leggyakrabban kalciummal és D -vitaminnal van megerősítve az Egyesült Államokban (Hooray az erős csontokhoz és fogakhoz) A dúsított gabonafélék rengeteg további vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
A különbség jelentős lehet. Például egy standard búzával készített csésze gabonafélék megfelel a napi ajánlott vas kb. 10 % -ának. Ugyanolyan mennyiségű gabonafélék megerősített A búza könnyen lefedheti 100 % a napi vasbevitelből, amely csészénként akár 40 mg -ot tartalmaz. Íme néhány közös erődök, és miért jók az Ön számára:
- Cracklin zab korpa (Ez Stoler go-to.)
- Teljes teljes kiőrlésű
- Kashi go sovány eredeti
- A természet útja len plusz multibran pelyhek
- Különleges k eredeti
- Poszt nagy szemcsék ropogós pekándió
- Étel az élethez Ezékiel 4: 9 csírázott teljes kiőrlésű gabonafélék
- Szerelem termesztett eredeti erő O -k
- Rost egy mézes klaszterek
- Mágikus kanál gabonafélék
- Tisztán Elizabeth granola (Dara Katz vezető szerkesztő imádja ezt keto gluténmentes )
- Kakas, mint egy bajnok ultraszál gabonafélék (PSST Bobbi Brown megeszi reggelire.)
A dúsított gabonafélék egészségesek?
A dúsított gabonafélék az egészséges táplálkozás részét képezhetik, mondja Stoler. Ha nem veszi a multivitamint minden nap, vagy egy jól kiegyensúlyozott étrendet eszik, a dúsított gabonafélék egyszerű módja annak, hogy a napi ajánlott vitamin- és ásványi anyagokat felszámolja. Különösen hasznosak lehetnek a terhes nőknek és a vegetáriánusoknak is. Szinte minden gabonafélék megerősítik, így az „egészséges” kérdés választássá válik. Mit keresel az élelmiszer -címkén?
Tehát ez tényleg a gabonaféléktől függ. Néhányuknak nincs valódi táplálkozása, vagy tartalmaz egy csomó cukrot vagy zsírt (rád nézünk, hogy szeretett Cap’n Crunch). A legegészségesebb dúsított gabonafélék olyan teljes kiőrlésű gabonafélékből készültek, amelyek szintén magas rost- és fehérjetartalmúak. Sok rost és/vagy fehérje reggelire = ebédig elégedett. Mennyi rostra kell törekednie? Azt javaslom, hogy a Stoler mondásonként legalább 4-5 gramm rostos rostot kapjon.
A dúsított gabonafélék potenciális hátrányai
Míg vannak a dúsított gabonafélék étkezésére. technikailag Túl sok vitamint és ásványi anyagot fogyaszthat. De a Cleveland klinika szerint ez nem valami hangsúlyozható. A gyomornás ideges a túl sok vitamin és ásványi anyag fogyasztásának potenciális rövid távú következménye; A túlzott fogyasztás hosszú távú következményei (nevezetesen az A-vitamin niacin és cink) magukban foglalják a máj- és vázkárosodást, valamint a gyengült immunrendszert. Ha aggódik, vegye figyelembe az étrendjét. Ha elég kiegyensúlyozott, előfordulhat, hogy teljes mértékben kihagyhatja a kiegészítőket vagy a multivitamint, és csökkentheti annak kockázatát, hogy túlzásba kerül egy dúsított gabonafélékkel.
De ha elkerüli a gabonafélét, csak a szénhidrátok miatt, érdemes átgondolni. Túl sok ember lógott fel a szénhidráton vagy hozzáadott cukor, mondja Stoler. A gabonafélék gabonafélékből származnak, ami azt jelenti, hogy szénhidrátok lesznek, ami megegyezik a címkén lévő gramm szénhidrátokkal és cukorral. Tehát ne tedd magadnak a szénhidrátok vagy cukrot elkerülve a dúsított gabonaféléket (kivéve, ha keto vagy más alacsony szénhidráttartalmú étrend van); Csak próbáljon megtalálni egy magas rosttartalmú gabonafélét, kevesebb cukorral tulajdonképpen Élvezze az étkezést. (Btw a Amerikai Szív Egyesület Javasolja, hogy a nők napi hat teáskanálra és férfiakra korlátozzák napi cukorbevitelüket napi kilenc teáskanálra, vagy kb. 25 grammra… ami nem sok, ha figyelembe vesszük, hogy egy doboz szóda nyolc.
Vásároljon egészséges gabonaféléket? Tetszik nekünk ezek
A Kellogg posztja és a General Mills közötti igazságosság szempontjából mindegyiket egészségesebbnek tekinthetik, mint mások szerint Stoler. Más szavakkal, rengeteg lehetősége van az élelmiszerboltban, és nem kell túl keményen keresnie, hogy megtalálja őket. Csak tudnia kell, hogy hol keresse meg, és mit kell keresni (azaz több szál kevesebb cukrot). Pro tipp: Nézz fel, amikor vásárol. Azt javaslom, hogy keresse meg a szupermarket két legfelső polcát. Itt ülnek az egészségesebb gabonafélék a polcon.
Íme 12 egészséges gabonafélék, amelyeket hozzáadhat a bevásárló listához:
