Meddig ülhet Mayo? (Mert nem próbáljuk elrontani a barbecue -t egy rossz burgonya salátával)

Ez egy olyan forgatókönyv, amelyet túl sokszor láttunk: Ön egy családi grillezést rendez, és Doreen néni hozza híres burgonyasaláta - Krémes álmodozó és minden, amit akar Párosítson egy hot doggal így természetesen Figyel egy második segítséget ... amíg rájössz, hogy a tál az asztali nap végén körülcsúszik, és egész délután közvetlenül a majonéz-öltözött tüskékre ver.

Tehát meddig ülhet Mayo igazán? Amint kiderül, ennek élete fűszer a nyári tempók súlyosan lerövidítik. A USDA Van egy két órája, hogy bulizjon azzal a majonéz-alapú salátával De ez egy * kis * bonyolultabb ennél. Itt van a sitch.

Meddig ülhet Mayo?

Üdvözöljük a Food Safety 101 -ben Veszélyzóna AKA 40 ° F - 140 ° F. Baktériumok szeretet A veszélyzóna, és ezekben a hőmérsékletekben virágznak (potenciálisan megduplázódnak az USDA -nál alig 20 perc alatt). Nem olyan cutie baktériumokkal beszélünk, amelyek jótékony hatással vannak az Ön számára mikrobióma De a rosszfiúk, mint az E. coli Salmonella és a Staphylococcus aureus - a gazemberek, akik azzal fenyegetnek, hogy tönkreteszik Alfresco fête (És a hétvége hátralévő részében) gyomor -bélrendszeri szorongással.

Ezt szem előtt tartva az élelmiszerbiztonsági szakértők hivatalosan két órát adnak, hogy elhagyják a majonézt, beleértve a hűtőszekrényből származó majonézt. De van egy fogás: Ez a Ambientnél van 90 ° F alatti hőmérséklet - Felett, és csak kapsz csak egy Egy órával azelőtt, hogy az élelmiszerben terjedő betegség fenyegetéssé válik.

Hogyan tarthatja azt a majót (és a barbecue -t) hidegen?

Szerencsére a piknikmenü a nap nem teljesen szabotálja. Olyan egyszerű, mint emlékezni erre a tippre: Tartsa a forró ételeket melegen és hideg ételeket. Mayo-alapú saláták esetén (például burgonya makaróni és káposztasaláta ) Gondoskodnia kell arról, hogy 40 ° F alatt maradjanak -e a tál tárolásával a hűvösebb Vagy beállítsa egy jégvödör fölé. Az is jó ötlet, ha egy sekély tálalót használunk, amely lehetővé teszi a gyorsabb hűtést, mint a mély edényt. És ha kockázatkerülése van (nincs ítélet), csak adja vissza a salátát a hűtőszekrénybe, ha mindenki kitöltötte a tányérját.

Meddig lehet hűteni a mayo-alapú salátákat?

Az edények idő előtti készítése az egyik szerelmi nyelvünk. De ha pontosan kíváncsi vagy, milyen messze van előre, akkor elkészítheti majonéz-alapú MAC-salátáját, akkor a válasz Három -négy nap A Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma - És ha azt a napot tetted, akkor biztonságosan visszaadhatja a hűtőszekrényhez Mindaddig, amíg nem volt a veszélyzónában .

És ezzel a gratulációkkal-éppen a Food Safety 201-ben végzett, vagy hogyan lehet megakadályozni, hogy Daryl unokatestvére dupla merüljön a Guac .

7 piknikre kész saláta recept a nyár készítéséhez

• Ranch burgonya saláta
• Német burgonya saláta
• Étkezés-prep mayo nélküli burgonya saláta
• Ropogós brokkoli saláta
• Pácolt fehér bab és paradicsom saláta
• Caprese tészta saláta
• BLT tészta saláta

_{Katherine Gillen A Purewow vezető élelmiszer -szerkesztője. Ő egy író receptfejlesztő és élelmiszer -stylist, akinek kulináris művészete és szakmai tapasztalata van a New York -i éttermekben. Szokott cukros desszerteket egy tészta konyhában, de most egy lelkes otthoni szakács és fanatikus pék.}