A 11 típusú rizstípusnak, amelyet a kamrában kell lennie (plusz mit kell csinálni velük)

A PureWow szerkesztők kiválasztanak minden olyan elemet, amely ezen az oldalon megjelenik, és néhány elem tehetséges lehet nekünk. Ezenkívül a PureWow a történeten belüli kapcsolt linkek révén kompenzációt kaphat. Az összes ár a közzététel napján pontos. Itt többet megtudhat az affiliate folyamatról .

Használják sushi és Burritos és often accompanies curry és stew; it is the essence of pilaf és sometimes Megjelenik a pudingban - A francba, hogy mindezt magányos is élvezheti (lehetőleg egy vaj patakkal). Igen, beszélünk rizs —A étrendi vágó, amely a világ minden táján minden kultúrát úgy vagy úgy használja fel. Valójában ezt a szeretett gabonát minden kontinensen termesztik, kivéve az Antarktiszot, és a világ leginkább fogyasztott ételeinek teteje közelében áll. Mint ilyen, nem meglepőnek kell lennie, hogy ez a növény ugyanolyan változatos, mint az emberek, akik megeszik - és hogy a barátok pontosan az az oka, hogy útmutatást készítettünk a sokféle rizshez (és hogy mindegyiket miként élvezik a legjobban).

1. Basmati rizs

A basmati rizs - amelyet általában Indiában Pakisztánban és a Himalája -ban termesztenek - kifejezetten aromás típusú fehér rizs, hosszú karcsú szemcsékkel és diófélék virágos ízű. Néhány más típusú fehér rizstel ellentétben a hosszú basmati szemcsésze elkülönül egymástól, ha megfelelően főzött, ami különösen könnyű és bolyhos ételt eredményez. Gyakran találkozik a basmati rizzsel pilaf ételekben, vagy a curry kíséretében szolgál.

2. Arborio rizs

Az ilyen típusú rizs Olaszországból származik, és egy fő kulináris felhasználással rendelkezik - nevezetesen az elsődleges keményítői összetevőként rizottó ételekben - Igen, a rizottó - az a dekadens rizs étel, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk - csak akkor lesz helyes, ha az Arborio Rice -t használja. Ez a fajta rizs magasabb keményítőtartalommal büszkélkedhet, mint a legtöbb más, de továbbra is ellenáll a meghosszabbított főzési időnek, amelyet a rizottó megkövetel, anélkül, hogy gomba felé fordulna. A végeredmény egy rizs edény, kellemesen fogdó, de ó, krémes textúrával.

3. Jázmin rizs

Jasmine Rice Egyfajta, Thaiföldön és Délkelet -Ázsia más részeiben termesztett fehér gabona rizzsel sok közös a Basmati rizshez. A kezdőknek mindkettő a hosszú szemű kategóriába tartozik; Mindkét típus szintén nagyon aromás és hasonló diófélékkel büszkélkedhet. Ezért a jázmin rizs felcserélhetően használható a basmati rizzsel a pilafokhoz és curry -khez, valamint a sült rizs ételekhez. Ez azt mondta, hogy a jázmin rizs szemei ​​nem olyan hosszúak, és természeténél fogva keményebb, így elvárhat egy ragacsosabb textúrát, ha úgy dönt, hogy cseréli Basmati -ra.

4. Ragadós rizs

Nincs meglepetés itt: A ragadós rizs meghatározó jellemzője az, hogy jól ragacsos. Igen, ez a keményítőfehér rizs, amelyet általában ázsiai konyhában használnak, főzéskor hajlamosak összerakni. Enyhe édessége is van, ezért gyakran megjelenik mind a sós ételekben, mind a rizs alapú desszertekben. Szórakoztató tény: A ragadós rizs egy csipetnyi rizottóban is működik, ha nincs kéznél Arborio Rice.

5. barna rizs

Az ilyen típusú teljes kiőrlésű rizs mind manapság az egészségtudatos, nevezetesen a lenyűgöző táplálkozási profilja miatt. A kifinomultabb fehér rizsbarna rizzsel ellentétben a korpát és a csíra egyaránt tartalmazza, így jobb rost- és tápanyagok forrásává válik, valamint a magnézium -foszfor és a kálium. Bár íze kissé gazdagabb, és a nuttier barna rizs valójában meglehetősen sokoldalú, és szinte bármilyen forgatókönyvben egészséges alternatívaként használható.

6. Carolina Rice

Már lefedtük a jázmin és a basmati rizst két különálló hosszú, hosszú szemű fehér rizs, amely Ázsiából származik; Gondolhat Carolina Rice -re, mint távoli unokatestvéreikre, akik született és emelt állampolgárságúak. Az ilyen típusú fehér rizs illeszkedik a hosszú gabona kritériumokhoz (azaz legalább négyszer olyan hosszú szemcsékhez, amelyek szélesek), és ezért hasonló a fent említett típusokhoz, bolyhos és nem túl karbantartási textúrája szempontjából. A Carolina Rice azonban különbözik abban, hogy hiányoznak a basmati és a jázmin rizs aromás tulajdonságai. Semlegesebb ízprofilja van. Ennek ellenére ez egy go-típusa a pilafokhoz és bármilyen más ételhez, amely a különálló maradók számára előnyös.

7. vad rizs

Ne tévesszen meg a Friends névvel-a Wild Rice valójában nem rizs, hanem inkább egy szemcsés fűből származó gabona. Ez azt mondta, hogy a téves misomer pusztán technikai jellegű, mivel a vad rizs főzök és ízlik, mint a szokásos rizs, és ugyanolyan célokra felhasználhatók. A vad rizst valóban elkülöníti a táplálkozási profilja: Ez a viszonylag alacsony kalóriatartalmú rizs ugyanolyan sok rostot tartalmaz, mint a barna rizs, de négyszer annyi fehérjét és lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. (Ez egyben az antioxidánsok gazdag forrása.) Ami a legjobban történő felhasználásának szempontjából, a rágós textúrájának és a füves füstös íznek köszönhetően minden ételhez dimenziót ad. Összekeverhető más típusú rizs, például jázmin vagy basmati (mint a fenti képen).

8. fekete rizs

A fekete rizs sötét színét az antocianinoknak tartozik-ugyanazok az antioxidáns gazdag és egészségnövelő vegyületek, amelyeket a szeder áfonya és más lila ételek területén találtak. Noha a fekete rizs meglehetősen sokoldalú, nem zsugorodó ibolya: Az ilyen típusú rizsnek gazdag földes íze van, amelyet figyelembe kell venni, amikor egy edényre mérlegeljük.

9. sushi rizs

Ennek a rövid szemű, ragacsos rizsnek nagyon sok közös vonása van a ragadós rizzsel, és valójában ez lényegében az, ami az, amíg egy kicsit meg nem változtatják. A sushi rizs egyszerűen egy rövid szemcsés, általában japán rizsre utal, amelyet összekevertek az ecetcukor -só és néha moszat (hűtött) kombinációjával. Más szavakkal, ez csak egy keményítő típusú rizstípus, amelyet enyhén fűszereznek a sushi (vagy a sushi rizs tálakban, ha inkább dekonstruált változatot részesítenek előnyben). Bónusz: Könnyedén elkészítheti a sajátját otthon .

10. Bomba Rice

Rövid szemcsés és gyöngyszerű megjelenésű Bomba Rice egy speciális rizs, amelyet Spanyolország keleti részén termesztenek-a Calassarra határainál, ha valódi üzletet kapsz-, és a Paella a hívása. Ez a rizs törzse egyedülálló, mivel képes felszívni a vizet (és az ízét), mint senki más, anélkül, hogy pimaszos lenne. Az autentikus paella mindig Bomba rizzsel készül, de az Arborio Rice, amely hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, helyettesítőként használható ... csak ne mondd el egy spanyolnak, amit mondtunk.

11. Calrose Rice

A Calrose Rice -ben általában a kaliforniai calrose rizs egy közepes szemű rizs, különösebben enyhe ízű. A gabona hossza és a viszonylag magas keményítőtartalom miatt a calrose rizs kissé lágy és ragadóssá válik főzéskor. Mint ilyen, ugyanúgy használható, mint a ragadós rizs ázsiai fajtái, ami azt jelenti, hogy jól működik a sushi keverésű frikákban és a rizs tálakban, vagy akár egyszerű köretként.

Hogyan kell főzni a rizst

Sajnos nincs egyetlen módszer, amely minden típusú rizsnél működik. Ennek ellenére a legtöbb rizsfajta a főzés előtt a hidegvíz -öblítés előnyei vannak, mivel ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, valamint az esetleges esetleges peszticideket. Ami azt illeti, hogy mennyi víz használ egy jó hüvelykujjszabályt, az 1,5 csésze víz arányának követése minden csésze rizshez - csak ne feledje, hogy ez a használt rizstől függően változik, így a legjobb a legjobb, ha a csomag utasításaira hivatkozik, amikor csak lehetséges a legjobb eredmények elérése érdekében. A főzési idők is futtatják a skálát, de általában számíthat arra, hogy a teljes kiőrlésű (azaz barna és fekete) rizs hosszabb ideig tart, mint a kifinomult fehér fajták.